أشهى طريقة عمل البيتزا بالتونة بالخطوات

تُعتبر التونة من الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 المفيد لصحة ومناعة الجسم، ولذلك تُعتبر طريقة عمل البيتزا بالتونة من أكثر الوصفات بحثًا على المواقع الالكترونية للطبخ.

 كما أنها غير مُكلفة بالنسبة للأنواع الأخرى من البيتزا، كما توجد أكثر من طريقة لهذه الأكلة، تختلف من شيف لآخر من حيث مكونات البيتزا، وطريقة تحضيرها، حيث يُمكن إضافة بعض أنواع الخضار للتونة، أو بعض الأسماك الأخرى مثل الأنشوجة والجمبري.

طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف الشربيني

في هذه الطريقة يتم استبدال عجينة البيتزا بخبز التوست، وذلك للتنويع في طرق عمل البيتزا وتسهيل الأمر على من يرغب في تناول البيتزا ولا يستطيع صنع العجينة، على الرغم أن بعد قراءة طريقة عمل البيتزا بالتونة ستتمكنين بكل حرفية من صنع البيتزا بكل تفاصيلها حتى العجينة.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف الشربيني

مكونات العجينة

•  8 شرائح من خبز التوست الأبيض.

مكونات صوص البيتزا

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زيت نباتي آخر.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المُجفف.
• 2 فص ثوم مهروس ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الرومي المبشورة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوة البيتزا

• 1 علبة تونة.
• 1 حبة بصل مفرومة ناعما.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المُجفف.
• ¾ كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• ¼ ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف الشربيني

طريقة تحضير العجينة

1. توضع شرائح خبز التوست في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

طريقة تحضير صوص البيتزا

1. يُوضع الثوم مع الزيت في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويُقلب الثوم حتى يُصبح لونه ذهبي.
2. يُضاف عصير الطماطم للثوم، ويُخلط به جيدًا، وتُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.
3. يُضاف الزعتر المُجفف والملح والفلفل الأسود والجبن الرومي للصلصة، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
4. تُرفع الصلصة من على النار، وتُترك لتبرد، وتُوزع بالملعقة على وجه عجينة البيتزا.

طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. تُصفى التونة من الزيت، وتُغسل جيدا بالخل الأبيض.
2. تُخلط التونة مع صلصة البيتزا والبصل المفروم في إناء عميق، ثم تُتبل بالزعتر والملح والفلفل الأسود.
3. تُوزع التونة بالملعقة على خبز التوست، ويُرش وجه الخبز بمبشور الجبنة الموتزاريلا.
4. تدخل البيتزا في فرن متوسط الحرارة، لمدة 10 دقائق، ثم يُطفأ الفرن.
5. تدخل البيتزا تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة، ويحمر وجه البيتزا.

اقرأ أيضاً – طريقة عمل البيتزا بالفراخ سالي فؤاد

طريقة عمل البيتزا بالتونة سالي فؤاد

الشيف سالي فؤاد دائمًا ما تحضر لنا طرق الطهي بطريقة صحية لذلك أحضرنا لكم اليوم طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف سالي فؤاد.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف سالي فؤاد

مكونات عجينة البيتزا

• ½ كجم دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ كوب زيت زيتون أو ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 كوب من دقيق السيمولينا لفرد العجينة.

مكونات صوص البيتزا

• 2 ملعقة كبيرة كاتشب أو معجون طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، أو زيت نباتي آخر.
• 2 حبة طماطم مُقشرة ومبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعما.
• 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض أو سكر.

مكونات حشوة البيتزا

• 3 أكواب من التونة المُعلبة.
• 1 علبة أنشوجة.
• 1 كوب أناناس قطع صغيرة.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• 1 كوب من حلقات الزيتون الأسود.
• 1 كوب جبنة جودة مبشورة.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف سالي فؤاد

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. في وعاء كبير، يخلط كوب من الدقيق مع الخميرة والماء الساخن باستخدام ملعقة خشبية.
2. يُغطى الوعاء، ويُترك في مكان دافي لمدة ساعة حتى يختمر العجين.
3. في نفس الوعاء، تُخلط بقية كمية الدقيق والملح والزيت مع العجينة باليد، حتى تُصبح العجينة متماسكة.
4. يُغطى الوعاء بكيس بلاستيكي، ويُترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
5. تُقطع العجينة لكرات صغيرة، وتُفرد بالنشابة على سطح مستوي مرشوش بدقيق السيمولينا، حتى يُصبح سُمكها مناسب.
6. تُوضع العجينة في صواني فرن دائرية، مرشوش سطحها بالدقيق السمولينا.

طريقة تحضير صوص البيتزا

1. في طاسة يوضح الزيت مع الثوم المهروس على نار متوسطة، ويقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي.
2. يُضاف معجون ومبشور الطماطم للثوم، وتُخلط معه جيدًا، وتُترك على النار حتى تتسبك.
3. تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم يُضاف السكر أو العسل الأبيض في النهاية.
4. تُوزع الصلصة بملعقة على وجه عجينة البيتزا وهي باردة.

طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. تُصفى التونة من الزيت والماء، وتُغسل بالخل الأبيض، وتُهرس بالملعقة، وترص على وجه البيتزا.
2. تُقطع الأنشوجة إلى قطع صغيرة الحجم، وتُوضع على عجينة البيتزا.
3. تُرص كل من قطع الأناناس وشرائح البصل والزيتون على العجينة.
4. يُرش مبشور الجبنة الجودة والموتزاريلا على وجه عجينة البيتزا.
5. تُوضع عجينة البيتزا في الرف الأخير من الفرن، في درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق.
6. تُرفع العجينة للرف العلوي من الفرن، تحت الشواية مباشرةً لمدة 5 دقائق، حتى يحمر وجه البيتزا، وتذوب الأجبان.

اقرأ أيضا – طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل البيتزا بالتونة نجلاء الشرشابي

من ألذ الوصفات التي قدمتها لنا الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل البيتزا بالتونة لذلك نقدم لكم الطريقة بكل التفاصيل كما أعدتها الشيف نجلاء.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات عجينة البيتزا

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف بيكينج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن.

مكونات صوص البيتزا

• 3 ملاعق كبيرة عصير طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب أو معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر بري مُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

مكونات حشوة البيتزا

• 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو مُقطع شرائح.
• 1 حبة بصل مُقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم، خالية من البذور، مقطعة شرائح.
• 1 كوب من حلقات الزيتون الأسود.
• 3 علب تونة.
• 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. في كوب ماء، تُخلط الخميرة والسكر مع القليل من الماء الدافئ، وتُوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
2. في العجان الكهربائي، يُخلط الدقيق مع الملح واللبن البودرة والبيكنج بودر، ثم يُخلط معهم الزبادي والمايونيز والخميرة.
3. أثناء تشغيل العجان الكهربائي، يُضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى تُصبح العجينة متماسكة وناعمة.
4. في إناء عميق مدهون بالزيت، تُوضع العجينة به، وتُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر، ويكبر حجمها.
5. تُقسم العجينة إلى 4 قطع دائرية متوسطة الحجم، وتُفرد بالنشابة على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى يُصبح سُمك العجينة مناسب.
6. تُوضع العجينة في صينية فرن دائرية، مُبطن قاعها بالقليل من الزيت والدقيق، وباستخدام الشوكة يتم عمل فتحات بالعجينة.

طريقة تحضير صوص البيتزا

1. في وعاء عميق، تخلط مكونات صوص البيتزا جيدا بملعقة خشبية.
2. بالملعقة الخشبية يتم توزيع صوص البيتزا على سطح العجينة.

طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. تُوضع طبقة من مبشور الجبنة الموتزاريلا فوق صوص البيتزا.
2. تُصفى التونة من الزيت والماء، وتُغسل بالخل الأبيض، وتُقطع قطع صغيرة.
3. تُرص شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر، ثم قطع التونة وشرائح الزيتون على عجينة البيتزا.
4. تُرش الكمية المتبقية من الجبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه العجينة.
5. تُوضع الصينية في الرف الأخير في فرن ساخن، على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة.
6. تُرفع الصينية للرف العلوي للفرن بعد إطفائه، وتُترك 5 دقائق تحت الشواية حتى يحمر الوجه، وتسيح الجبنة.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة

بيتزا بالتونة والخضار

يمكنك عند صنع بيتزا التونة إضافة بعض الخضروات لها لتعزيز القيمة الغذائية في طريقة عمل البيتزا بالتونة، فتتميز الخضروات بقيمتها الغذائية العالية كما أنها تحتوي على الفيتامينات بشكل طبيعي دون اللجوء إلى العقاقير الطبية.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة والخضار

مكونات عجينة البيتزا

• 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي، زيت زيتون أو ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة لبن نيدو.
• ½ ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• كوب أو ½ كوب (حسب الحاجة) من اللبن السائل.
• 3 أكواب من دقيق المعجنات المنخول.

مكونات صوص البيتزا

• 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
• 2 ملعقة صغيرة خل تفاح.
• 1 حبة بصل مفروم ناعما.
• 4 ملاعق كبيرة كاتشب أو معجون طماطم.
• ½ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• 1 حبة فلفل أخضر حار، حسب الرغبة، مُقطع قطع صغيرة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعما.

مكونات حشوة البيتزا

• 2 حزمة جرجير مُقطع.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• 2 علب تونة.
• 1 كوب من حلقات الزيتون الأخضر.
• 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• ½ كجم من لحم الجمبري متوسط الحجم.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالتونة والخضار

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق واللبن البودرة والبيكنج بودر، مع الملح والسكر والزيت بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
2. يُضاف اللبن السائل للمكونات بالتدريج مع خلط المكونات باليد حتى تتجانس، وتُصبح عجينة متماسكة.
3. يُغلف وعاء العجين بكيس بلاستيكي، ويُوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يختمر.
4. تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم يُرش القليل من الدقيق على سطح مستوي، وتُفرد العجينة بالنشابة عليه، حتى تصل العجينة للسُمك المرغوب.
5. تُدهن صواني فرن دائرية الشكل بالزيت والدقيق، وتُوضع العجينة بها.

طريقة تحضير صوص البيتزا

1. في إناء على نار متوسطة، يُوضع كل من الزيت والثوم والبصل المفروم، وتُقلب المكونات حتى تحمر.
2. يُضاف الفلفل الأخضر الحار والكاتشب والصويا صوص للمكونات، وتقليبهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. يُضاف للصلصة كل من السكر وخل التفاح والخردل والماء ودبس الرمان، وتُخلط جيدًا معها، وتُترك فترة على النار حتى تتسبك.
4. تُرفع الصلصة من على النار، وتُترك لتبرد، وتُخلط في الخلاط الكهربائي.
5. يُوزع صوص البيتزا بالملعقة على وجه العجينة.

طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. يوضع مبشور الجبنة الموتزاريلا فوق صوص البيتزا.
2. تُصفى التونة من الزيت، وتُغسل بالخل الأبيض، وتُقطع قطع متوسطة الحجم.
3. تُرص قطع التونة والجمبري، وشرائح الزيتون الأخضر على عجينة البيتزا.
4. تُوضع العجينة في فرن ساخن متوسط الحرارة، لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج وتحمر أطرافها.
5. توضع البيتزا تحت شواية الفرن مباشرةً بعد إطفائه، لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه، وتذوب الجبنة.
6. تخرج البيتزا من الفرن، وتُزين بقطع الجرجير، ويُرش فوقها عصير الليمون لإضافة نكهة وطعم مميز للبيتزا.

اقرأ أيضا – طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء

بيتزا بالتونة والمايونيز

قد يستغرب البعض عند سماع جملة بيتزا التونة بالمايونيز ولكن المقصود هنا ليس البيتزا في شكلها الطبيعي ولكن فطائر محشوة بالتونة والمايونيز، سميت بيتزا لتشابه مكونات العجينة والحشوة مع مكونات البيتزا.

ولكن لما لا نصنع أيضًا طريقة عمل البيتزا بالتونة والمايونيز كل ما عليكِ فقط خلط التونة ببعض المايونيز وإضافتها لعجينة البيتزا مع بعض المكونات العادية للبيتزا، أما الآن فلنحضر مكونات فطيرة التونة بالمايونيز.

المكونات

• عدد 2 كوب دقيق.
• عدد 1.1/2 ملعقة ملح.
• عدد 1 ملعقة لبن نيدو.
• عدد 1/4 ملعقة خميرة فورية.
• عدد 1/2 ملعقة سكر أبيض.
• عدد 2 ملعقة لبن زبادي.
• عدد 2 كوب ماء.
• عدد 1 علبة تونة.
• عدد 4 ملعقة مايونيز.
• عدد 1 ملعقة ليمون معصور.
• عدد 2 ملعقة مسطردة.
• عدد 1/2 ملعقة فلفل أسود.
• عدد 1/4 ملعقة زيت زيتون.

الطريقة

1. قومي بإحضار طبق كبير (عميق) واخلطي فيه التونة بعد تصفيتها من المادة السائلة المحفوظة بها، مع المايونيز والمسطردة وتتبيلها بالملح والفلفل.
2. يمكنك إضافة بعض أنواع الخضروات المقطعة حسب الرغبة.
3. في وعاء العجن قومي بإضافة الدقيق وملعقة من الملح واخلطيهم جيدًا.
4. اصنعي حفرة في منتصف الدقيق وضعي فيها الخميرة الفورية والسكر واللبن البودرة والزبادي.
5. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون لديكي عجينة لينة متماسكة.
6. اتركي العجينة لمدة 1/2 ساعة لتتخمر ثم قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم الفطائر التي ترغبي بها.
7. ثم اتركيها مرة أخرى لترتاح لمدة 10 دقائق وبعد ذلك ابدأِ بتشكيلها.
8. لتشكيل الفطائر، قومي بفرد كرة العجين بسمك رقيق ثم ضعي الحشوة في المنتصف واغلقيها جيدًا بالشكل المناسب لكِ.
9. بعد ذلك احضري صينية الفرن وقومي بفرد ورق الزبدة عليها أو دهنها بمادة دهنية، ثم قومي برص الفطائر فوقها مع مراعاة الإبعاد بين كل فطيرة والأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
10. تترك الصينية في الفرن المحضر مسبقًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح.

طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي

لا يصح أن نتحدث عن طريقة عمل البيتزا بالتونة ولا نذكر طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف فاطمة أبو حاتي التي جمعت لنا فيها مكونات بسيطة بخطوات بسيطة يمكن صنعها في المنزل.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف فاطمة ابو حاتي

• عدد 1 ملعقة خميرة فورية.
• عدد 2 ملعقة زيت نباتي.
• عدد 3 كوب دقيق.
• عدد 1 ملعقة سكر أبيض.
• كمية من الماء للعجن على حسب الحاجة.
• صلصة البيتزا السابق تحضيرها أو يمكن استخدام صلصة جاهزة.
• علبة تونة مصفاة من الماء.
• زيتون شرائح.
• مشروم.
• فلفل ألوان.
• جبن موتزاريلا.

طريقة عمل البيتزا بالتونة للشيف فاطمة أبو حاتي

1. قومي بإحضار وعاء العجن وضعي فيه الدقيق المنخول والخميرة الفورية والسكر والزيت والملح.
2. قومي بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون معكِ عجينة متماسكة.
3. اتركِ العجينة لتخمر لمدة 1 ساعة ثم ابدأِ بفردها على سطح نظيف بسمك 1/2 سم.
4. انقلي العجينة إلى صينية الفرن المدهونة بمادة دهنية وافردي عليها طبقة من صلصة البيتزا الجاهزة.
5. ثم ضعِ قطع التونة فوق الصلصة مع حبات الزيتون والمشروم وضعي فوقها الفلفل الألوان بعد تقطيعه حلقات.
6. ادخلِ الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها وضعي فوقها الجبنة الموتزاريلا المبشورة وأعيديها مرة أخرى للفرن.
7. تابعِ البيتزا في الفرن حتى تحصل حروف البيتزا على اللون الذهبي الفاتح ثم اخرجيها وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا –طريقة عمل الحليب المكثف بالخلاط

اسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا بالتونة