أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم

تعددت طرق عمل البيتزا على مواقع الطبخ، حيث تختلف كل طريقة منها من حيث مكونات العجينة وحشوة البيتزا، كما يُمكن إضافة بعض المكونات الأخرى للمكونات الأصلية للوصفة حسب الرغبة، وتتميز البيتزا بأنها أكلة مشهورة بين الكبار والصغار، ويُمكن تناولها مع مشروب مفضل أو أي نوع سلطة مفضلة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

من أشهر طرق عمل البيتزا وأبسطها طريقة عمل البيتزا بالجبنة، والتي لا تجد أحد إلا ويفضلها ويسهل عليه طريقة تنفيذها في المنزل دون الحاجة إلى خبرة كبيرة.

مكونات البيتزا

أولا: مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب دقيق (معجنات) منخول.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت ذرة).
• 2 ملعقة كبيرة لبن نيدو (أو أي نوع حليب بودرة).
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).

ثانيا: مكونات صوص البيتزا

• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة زيت (زيتون/ ذرة).
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعما.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

ثالثا: مكونات حشوة البيتزا

• 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو (مُقطع شرائح).
• 1 كوب حلقات زيتون أسود/ أخضر.
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1 كوب جبنة الشلل السوري مبشورة.

طريقة تحضير البيتزا

طرق عمل البيتزا أولًا طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُخلط الخميرة مع السكر في كوب به ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
3. تُغطى الخميرة، وتُترك لمدة خمس دقائق في مكان دافئ حتى تختمر، وتفور.
4. تُخلط باقي مكونات العجينة باليد في إناء كبير، ثم تُخلط الخميرة معهم حتى تتجانس المكونات.
5. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا لمكونات العجينة، مع التقليب المستمر للمكونات، حتى تتماسك مكونات العجينة، وتُصبح ناعمة سهلة التشكيل.
6. يُغطى الإناء بقطعة قماش نظيفة، ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة، مع مراعاة فحص اختمار العجينة قبل استخدامها.
7. تُدهن صينية فرن بالزيت، وتُبطن بالقليل من الدقيق، وتُوضع بها العجينة، وتُفرد باليد بها.
8. يُخرم وجه عجينة البيتزا بالشوكة، حتى لا ترتفع وهي في الفرن.

طرق عمل البيتزا ثانيا: طريقة تحضير صوص البيتزا

1. تُوضع مكونات صوص البيتزا في طاسة على النار، وتُخلط جيدًا، وتُترك حتى تتسبك، ويُصبح قوامها غليظ.
2. يُوزع الصوص وهو بارد بالملعقة على وجه عجينة البيتزا.

طرق عمل البيتزا ثالثا: طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. تُرص شرائح الفلفل الأخضر والزيتون على صوص البيتزا.
2. يُرش مبشور الجبنة الموتزاريلا والشيدر والشلل السوري على وجه العجين.
3. تدخل العجينة الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تُوضع تحت الشواية مباشرةً بعد إطفاء الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الأجبان، ويحمر وجه البيتزا.
4. تخرج البيتزا من الفرن، وتُقطع إلى مثلثات وهي ساخنة، وتُزين بالزعتر المطحون.

إقرأ أيضا – أفضل طريقة عمل الجبنه بالجبنه المثلثات

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

عندما يرفض أطفالك تناول الفراخ فعليكِ اللجوء للحيل الذكية لإطعامهم الفراخ ولذلك عندما نتحدث عن طرق عمل البيتزا يجب أن نعرف كيف نصنع طريقة عمل البيتزا بالفراخ التي يعشقها الأطفال خاصة وأننا سنضيف عليها لمساتنا الذكية التي ستجعلهم يعشقونها..

المكونات:

أولا: مكونات عجينة البيتزا الهشة

• 2 كوب دقيق (مُعجنات) منخول.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة/ زيتون.
• ½ كوب ماء دافئ.

ثانيا: مكونات صوص البيتزا في البيت

• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو كاتشب.
• 1 ثمرة بصل كبيرة الحجم مفروم ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
• ¼ كوب زيت زيتون/ ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.

ثالثا: مكونات حشوة البيتزا بالفراخ

• 1 ثمرة بصل مُقطعة شرائح.
• ¼ ملعقة صغيرة ريحان مُجفف ومطحون.
• ½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر حلو مُقطعة شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا.
• ¼ كوب بقدونس مُقطع ناعمًا.
• 2 صدور فراخ مسلوقة ومُقطعة قطع صغيرة.

اقرأ أيضاً – طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن

طريقة التحضير:

أولا: طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُخلط مكونات العجينة الجافة باليد في وعاء عميق حتى تتجانس.
3. يُضاف الزيت للمكونات، ويُخلط باليد حتى يتجانس مع المكونات.
4. يُضاف الماء الدافئ للمكونات تدريجيًا، مع التقليب المستمر باليد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك مكونات العجينة، وتُصبح العجينة لينة.
5. تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، مع تغطية الإناء بقطعة من القماش النظيف، وملاحظة اختمار العجينة من فترة لأخرى.
6. تُوضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت، وتُفرد باليد بها، حتى يُصبح سُمكها مناسبًا للصينية.
7. يُخرم وجه العجينة بالشوكة أو السكين، حتى لا يزداد حجمها عند دخولها الفرن.

ثانيا: طريقة تحضير صوص البيتزا في البيت

1. يُحمر كل من البصل والثوم في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة.
2. تُقشر الطماطم، وتُقطع مكعبات صغيرة الحجم، وتُضاف مع السكر للبصل والثوم، وتُقلب جيدًا على النار.
3. يُضاف معجون الطماطم للصلصة، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود، وتُترك على النار فترة حتى يُصبح سُمكها كثيفًا.
4. يُوزع صوص البيتزا على وجه العجينة بالملعقة وهو بارد، مع مراعاة دهن أطراف العجينة بالصوص أيضًا.

ثالثا: طريقة تحضير حشوة البيتزا بالفراخ

1. تُرص شرائح البصل والفلفل الأحمر الرومي، وقطع الدجاج فوق صوص البيتزا.
2. يُرش الريحان المُجفف والبقدونس ومبشور الجبنة الموتزاريلا، وقطع الجبنة الفيتا على وجه البيتزا.
3. تدخل العجينة الفرن لمدة 15 دقيقة، وتُوضع تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة ويحمر الوجه.
4. تُقطع البيتزا إلى مثلثات، وتُقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً – طريقة عمل البيتزا – لن تشتريها بعد اليوم

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

لطريقة عمل البيتزا الشهية باللحمة المفرومة فيجب اتباع أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم، والتي نذكر لكم في هذه أبسطها من حيث المكونات التي حتمًا ستجدها في كل بيت.

المكونات:

أولا: مكونات عجينة البيتزا كالمحلات

• 3 أكواب دقيق مُعجنات منخول.
• ¼ 1 كوب من الحليب السائل الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

ثانيا: مكونات صوص البيتزا بطريقة سهلة

• 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة زعتر بري مُجفف ومطحون.

ثالثا: مكونات حشوة البيتزا باللحمة المفرومة

• ½ كجم لحم مفروم خشن أو ناعم حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم/ كاتشب.
• 2 ثمرة مشروم مقطع شرائح.
• 2 ثمرة فلفل أخضر رومي حار مُقطع شرائح.
• 1 كوب من حلقات الزيتون الأسود/ الأخضر.
• 1 كوب مبشور الجبنة الموتزاريلا.
• 1 ثمرة بصل مُقطعة شرائح رفيعة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مُجفف ومطحون.

طريقة التحضير:

أولا: طريقة تحضير عجينة البيتزا كالمحلات

1. تُترك الزبدة خارج الثلاجة فترة من الزمن حتى تكون تذوب وتُصبح لينة.
2. تُخلط الخميرة والسكر والزبدة بالملعقة مع الحليب الدافئ في وعاء كبير.
3. يُترك الوعاء في مكان مظلم ودافئ بعد تغطيته، لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح.
4. يُخلط كلٍ من الدقيق والملح في وعاء كبير، ويُضاف إليهم خليط الخميرة بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.
5. يُغطى الوعاء، ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يزداد حجم العجينة.
6. تُفرد العجينة باليد في صينية فرن مدهون قاعها بالزيت، حتى يُصبح سُمكها مناسبًا.
7. تُخرم وجه العجينة بالشوكة، حتى لا ترتفع وهي بالفرن.

ثانيا: طريقة تحضير صوص البيتزا بطريقة سهلة

1. يُخلط معجون الطماطم مع مطحون الزعتر المجفف بالملعقة في وعاء.
2. يُوزع صوص البيتزا بالملعقة على وجه العجينة.

ثالثا: طريقة تحضير حشوة البيتزا باللحمة المفرومة

1. طهي المشروم؛ يُوضع القليل من الزيت في طاسة على النار حتى يسخن، وتُشوح شرائح المشروم به حتى يحمر لونها، وتُترك جانبًا لتبرد.
2. طهي اللحمة المفرومة؛ تُوضع اللحمة المفرومة في طاسة على النار بها زيت ساخن، وتُقلب به حتى يتغير لونها.
3. يُضاف معجون الطماطم للحمة، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود ومطحون الزعتر المجفف.
4. تُترك اللحمة على النار مع التقليب المستمر حتى تنضج، وتُترك جانبًا لتبرد.
5. تُرص شرائح البصل والفلفل الأخضر على سطح العجينة، ومن فوقها شرائح المشروم.
6. تُوضع اللحمة المفرومة على المكونات السابقة، ويُرش من فوقها شرائح الزيتون ومبشور الجبنة الموتزاريلا.
7. تُوضع البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج البيتزا.
8. تُرفع البيتزا أعلى الفرن، وتُترك تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر وجهها، وتذوب الجبنة.
9. تُقطع البيتزا إلى مثلثات، وتُقدم ساخنة مع مشروب أو أي نوع سلطة.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة سالي فؤاد

طريقة عمل البيتزا بالتونة

أشهر طرق عمل البيتزا وخاصة لمحبي الأسماك طريقة عمل البيتزا بالتونة لذلك كان يجب أن نذكرها لكم في هذا المقال الذي يجمع أهم وأبسط طرق عمل البيتزا حول العالم.

المكونات:

أولا: مكونات عجينة البيتزا بالحليب

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 كوب لبن سائل دافئ.
• ¼ كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

ثانيا: مكونات صوص البيتزا الجاهز

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم/ كاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مُجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 كوب زبادي.

ثالثا: مكونات البيتزا بالتونة

• 2 كوب تونة مُعلبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون/ ذرة.
• 1 كوب حلقات زيتون أسود.

طريقة التحضير:

أولا: طريقة تحضير عجينة البيتزا بالحليب

1. يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُترك ليسخن.
2. تُخلط الخميرة مع السكر بالملعقة في كوب به ماء دافئ حتى تذوب المكونات.
3. تُغطى الخميرة، وتُترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تفور وتختمر.
4. يُخلط الدقيق والملح والحليب السائل باليد في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
5. تُضاف الخميرة للمكونات السابقة، وتُخلط جيدًا معها حتى تُصبح العجينة متماسكة ولينة.
6. يُغطى الوعاء بإحكام، ويُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزداد حجم العجينة، وتختمر جيدا.
7. تُفرد العجينة باليد في صينية فرن مدهونة بالزيت، ومُبطنة بالدقيق، حتى تصل للسُمك المطلوب.
8. يُخرم وجه العجينة بالشوكة، حتى لا تعلو وهي في الفرن.

ثانيا: طريقة تحضير صوص البيتزا الجاهز

1. يُوزع الزبادي الملعقة على سطح عجينة البيتزا.
2. يُخلط معجون الطماطم مع مطحون الزعتر المُجفف والبابريكا في وعاء كبير.
3. تُوزع الصلصة بالملعقة فوق طبقة الزبادي بعجينة البيتزا.

ثالثا: طريقة البيتزا على قد الإيد

1. تُصفى التونة من الزيت والماء، وتُغسل بالخل الأبيض، وتُقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
2. تُرص قطع التونة فوق صوص البيتزا، ثم شرائح الزيتون، وبالفرشاة يُدهن وجه البيتزا بالزيت.
3. تدخل البيتزا الفرن بالرف السفلي به لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج.
4. تُرفع البيتزا للرف العلوي من الفرن بعد إطفائه، وتُترك تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يُصبح الوجه أحمر اللون.

اقرأ أيضاً – أشهى طريقة عمل البيتزا بالتونة بالخطوات

طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات

يُعد السجق من الأكلات التي يمكن صنعها كوصفة من مكون واحد أو إضافتها لمكونات أخرى وعمل وصفات عديدة ومنصة غذاء وشفاء أحضرت لك اليوم في مقال أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم طريقة عمل البيتزا بالسجق.

المكونات:

أولا: مكونات أنجح عجينة بيتزا

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ¼ كوب ماء دافئ للخميرة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون/ ذرة.
• 1 كوب من الماء الدافئ للعجن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

ثانيا: مكونات صوص البيتزا نفس المطاعم

• 1 كجم من الطماطم المُقشرة والمفرومة.
• 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم/ الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة مطحون الزعتر المُجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

ثالثا: مكونات حشوة البيتزا بالسجق

• 2 ثمرة فلفل أخضر رومي حلو مقطع شرائح.
• 300 جم سجق.
• 400 جم جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ¼ ملعقة ملح.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

لتحضير أشهر طرق عمل البيتزا بالسجق عليكِ اتباع الخطوات التالية بكل حرص.

أولا: طريقة تحضير انجح عجينة بيتزا

1. تشغيل الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ويُترك ليسخن.
2. تُخلط الخميرة مع السكر في كوب به ماء دافئ حتى تذوب المكونات بالماء، وتُترك جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر وتفور.
3. يُخلط الدقيق والملح باليد في إناء كبير، وباليد يتم عمل حفرة وسط المكونات، ويُصب بها خليط الخميرة والزيت.
4. تُخلط المكونات السابقة جيدًا باليد، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا للمكونات مع التقليب المستمر، حتى تُصبح العجينة لينة ولا تلتصق باليد.
5. يُغطى الوعاء جيدًا، ويُترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يزداد حجم العجينة، وتختمر.
6. تُقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم حسب الرغبة، ثم يُرش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ لفرد العجينة عليها.
7. تُفرد العجينة بعصا الفرد حتى تصل للسُمك المطلوب، وتُوضع في صواني فرن مدهونة بالزيت، ومُبطنة بالدقيق.
8. عمل فتحات بوجه عجينة البيتزا بالشوكة، حتى لا ترتفع وهي بالفرن.

ثانيا: طريقة تحضير صوص البيتزا نفس المحلات

1. تُوضع الطماطم المفرومة في وعاء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر، حتى يجف الماء بها، ويُصبح قوامها كثيف.
2. تُضاف باقي مكونات صوص البيتزا للطماطم، وتُخلط جيدًا معها.
3. تُرفع الصلصة من على النار، وتُترك جانبًا لتبرد.
4. تُوضع الصلصة على وجه عجينة البيتزا، وتُوزع جيدًا بالملعقة.

ثالثا: طريقة تحضير حشوة البيتزا بالسجق

1. طهي السجق؛ تُشوح أصابع السجق في زيت ساخن في مقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يحمر لونه.
2. يُتبل السجق بالملح والفلفل الأسود، ويُترك ليبرد، ويُقطع إلى شرائح سُمكها متوسط.
3. تُرص شرائح الفلفل الأخضر والسجق فوق صوص البيتزا، ثم يُرش وجه البيتزا بمبشور الجبنة الموتزاريلا.
4. تُوضع عجينة البيتزا في الرف السفلي من الفرن، لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
5. توضع عجينة البيتزا تحت الشواية مباشرةً بعد إطفاء الفرن، لمدة 5 دقائق، حتى يحمر الوجه، وتذوب الجبنة.
6. تُقطع البيتزا إلى مثلثات، وتُقدم ساخنة مع سلطة زبادي أو ثومية.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالسجق بـ 6 طرق مختلفة

طريقة عمل البيتزا الايطالية

لن ننسى بالطبع في أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم أن نذكر طريقة عمل البيتزا الإيطالية والتي تتكون من مكونات بسيطة وطريقة طهي سهلة وسريعة.

المكونات:

أولا: مكونات عجينة البيتزا الايطالية

• 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب حليب خالي الدسم/ دافئ.
• ½ كوب زيت زيتون/ ذرة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ¼ كوب ماء دافئ.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

ثانيا: مكونات صوص بيتزا سهل

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم/ كاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من مطحون الريحان الجاف.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ثالثا: مكونات البيتزا الإيطالية الأصلية

• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
• ¼ كوب شرائح زيتون أسود.
• 2 ثمرة فلفل ألوان (أخضر/ أصفر).
• 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• 100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 100 جم جبنة رومي مبشورة.
• ¼ كوب مشروم مُقطع شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة من مطحون الزعتر الجاف.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون/ ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير:

لتحضير أبسط طرق عمل البيتزا الإيطالية بطريقة احترافية كالمحلات يمكنك اتباع الخطوات التالية:

أولا: طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة الإيطالية

1. تُذوب الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ، وتُغطى وتُترك في مكان دافئ حتى تفور وتختمر.
2. تُخلط المكونات الجافة للعجينة في إناء عميق، ثم يُضاف إليها الزيت والخميرة والحليب الدافئ، وتُخلط جيدًا حتى تُصبح العجينة ناعمة.
3. يُغطى الوعاء، ويُحفظ في مكان درجة حرارته دافئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتم اختمار العجينة جيدًا.
4. تُفرد العجينة باليد في صينية فرن دائرية الشكل، مدهون قاعها بالزيت، ومُبطنة بطبقة من الدقيق.

ثانيا: طريقة تحضير صوص بيتزا سهل

1. تُخلط جميع مكونات صوص البيتزا في وعاء عميق حتى تتجانس.
2. يُوضع الصوص على العجينة، ويُوزع جيدًا بالملعقة.

ثالثا: طريقة تحضير حشوة البيتزا الإيطالية الأصلية

1. يُقطع البصل والفلفل الألوان والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. تُشوح المكونات السابقة مع بعضها في زيت ساخن بمقلاة على نار هادئة حتى يذبل لونهم.
3. يُضاف الزعتر الجاف للمكونات، وتُرفع من على النار لتبرد.
4. تُشوح شرائح المشروم لمدة ثلاث دقائق في زيت ساخن على نار هادئة حتى يحمر لونه.
5. تُتبل شرائح المشروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر المُجفف، ويرفع من على النار ليبرد.
6. تُوزع خلطة الحشوة على عجينة البيتزا، ويُرص فوقها شرائح المشروم والزيتون الأسود.
7. يُرش مبشور الجبنة الموتزاريلا والرومي فوق المكونات، وتدخل البيتزا بالرف السفلي للفرن لمدة 20 دقيقة.
8. تُوضع البيتزا بالرف العلوي من الفرن بعد التأكد من إتمام نضجها لمدة 5 دقائق، حتى يحمر الوجه، وتسيح الجبن، وتُقدم ساخنة.

عجينة البيتزا بالكوب

ولكي تحصلي على ألذ وأسهل طريقة من طرق عمل البيتزا باستخدام الكوب في تحضير المكونات اتبعي الطريقة التالية:

مكونات عجينة البيتزا السريعة

• ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن.
• ½ 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 2 ملعقة كبيرة زيت (زيتون/ ذرة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة

1. في ربع كوب ماء دافئ، تُخلط كل من الخميرة والسكر حتى الذوبان، وتُغطى وتُترك في مكان دافئ حتى تفور.
2. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الملح والزيت والخميرة باليد جيدًا.
3. يُضاف الماء الدافئ للمكونات بالتدريج مع استمرار الخلط باليد، حتى تُصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
4. تُشكل العجينة على شكل كرة، وتُترك العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدة 5 دقائق فقط.
5. تُفرد العجينة بعصا الفرد على رخامة المطبخ بعد رش القليل من الدقيق عليها، حتى تصل للسُمك المطلوب.
6. تُوضع العجينة بعد ذلك في صينية فرن مدهونة بالزيت، ومُبطنة بطبقة رقيقة من الدقيق.
7. تُوضع الحشوة المفضلة على وجه العجينة، وتدخل الفرن بعد ذلك حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

من منا لا يرغب بتناول بيتزا لذيذة يصنعها بنفسه في المنزل ليطمأن لمكوناتها إليكِ طرق عمل البيتزا في المنزل.

المكونات:

أولا: مقادير عجينة البيتزا بالكوب

• ½ 1 كوب دقيق أبيض منخول.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• ¾ كوب ماء دافئ للعجن.
• 2 حبة بيضة كاملة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون/ ذرة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

أبسط طرق عمل البيتزا في البيت

لتحضير أسهل طرق عمل البيتزا بيدك في المنزل يمكنك تنفيذ الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الملح بالملعقة، ويُترك جانبًا.
2. في ربع كوب ماء دافئ، تُخلط الخميرة مع السكر، وتُترك جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر وتفور.
3. تُضاف الخميرة والزيت والخل للدقيق، وتُخلط المكونات جيدًا باليد.
4. يُكسر البيض في وعاء آخر، ويُخفق جيدًا بالملعقة، ثم يُضاف إلى المكونات السابقة، ويخلط باليد بها جيدًا حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
5. يُضاف الماء الدافئ حسب حاجة العجينة، وذلك بشكل تدريجي مع استمرار الخلط باليد حتى تُصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
6. يُغطى العجين بكيس بلاستيكي، ويُوضع في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعة مع اختبار تخمر العجين من وقت لآخر.
7. تُقسم العجينة بعد ذلك حسب الرغبة إلى قطع، وتُفرد سواء باليد في صينية مدهونة بالزيت، أو بعصا الفرد على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، ثم تُوضع في صينية الفرن.
8. تُوضع صلصة البيتزا على وجه العجين، ثم المكونات المفضلة عليها.

طريقة عمل البيتزا بالخضار والحمص

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• عدد 2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• عدد 1.1/2 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
• عدد 1 كوب حمص.
• عدد 1 كوب بروكلي مقطع صغير.
• مقدار من صلصة البيتزا الجاهزة.

طريقة التحضير

1. قومي بفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش ببعض الدقيق لتصل للشكل الدائري بسمك 1/2 سم.
2. قومي بفرد طبقة من صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة بعد وضعها في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.
3. ضعي مكونات الخضار فوق الصلصة بشكل مرتب.
4. قومي بوضع مبشور الجبنة الموتزاريلا فوق الخضار بشكل كامل ومتساوِِ.
5. ضعي صينية البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح البيتزا الشهية.
6. بذلك تكوني قد صنعتي أبسط طرق عمل البيتزا بالخضار بدون أي مجهود في 15 دقيقة فقط.

أهم أسرار طريقة عمل البيتزا

1. اختيار مكونات طازجة وبجودة عالية لضمان الحصول على أفضل طرق عمل البيتزا.
2. لكي تصنعين أي من طرق عمل البيتزا بطريقة جيدة كالمحلات يجب عليكِ اختيار نوع دقيق مخصص لمخبوزات حتى تتفادي أنواع الدقيق الأخرى التي لا تناسب العجن.
3. عادة ما يتبع تقنية خاصة في صنع طرق عمل البيتزا وهذه التقنية تجعل من البيتزا هشة وذو قوام ممتاز والتقنية هي ترك العجينة وقت كافً لتتخمر وعدم الاستعجال في عجنها قبل التخمير.
4. يجب ترك العجينة لترتاح قليلًا بعد التشكيل قبل ادخالها الفرن.
5. يجب تغطية العجينة جيدًا في مرحلة التخمير ففي كل طرق عمل البيتزا يتم تغطية العجينة بفوطة نظيفة أو نايلون وتركها في مكان دافئ.
6. لا يمكن أن تتبعي أحد طرق عمل البيتزا ولا تعلمين أنه يجب عليكِ تسخين الفرن قبل ادخال صينية البيتزا فيه لمدة 1/4 ساعة على الأقل.

اسئلة شائعة عن طرق عمل البيتزا

المصدر