طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات التي يُفضلها الجميع، ولذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء في مواقع الطبخ، حيث تعتبر طريقة عملها سهلة وبسيطة ومضمونة، من حيث سلامة المكونات، وتعود أصول البيتزا إلى دول البحر المتوسط، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة رئيسية في الأكل اليومي للأفراد.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء

سنذكر لكم في هذه الوصفة طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء بمكونات تكفي لعدد أربع أفراد فقط ويمكنك مضاعفة الكمية في حال زاد عدد الأشخاص.

المكونات

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• عدد ¾ كوب من الماء الدافئ.
• عدد ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 1 كوب من صلصة البيتزا.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• عدد 300 جرام من الجبنة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• عدد 100 جرام من الجبنة البارميزان المبشورة.
• عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• عدد 50 جرام من الزيتون المقطع على شكل حلقات.

طريقة التحضير:

1. وضع الخميرة والسكر في كوب به ماء دافئ، ويُقلب الخليط جيدًا، ثم يُغطى، ويُوضع في مكان دافئ حتى يختمر الخليط.
2. وضع الدقيق الأبيض في إناء، ثم إضافة كل من الزبدة وزيت الذرة والملح إليه، ثم يتم فرك الدقيق مع المكونات باليد حتى تتجانس جميعها مع بعضها البعض.
3. إضافة خليط الخميرة على المكونات السابقة، ثم يتم عجن الدقيق جيدًا بها حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. تغطية الإناء الموجود به العجين بقطعة بلاستيك، ثم يُوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة كبيرة الحجم.
5. تُوضع العجينة على سطح مستوى، ويتم فردها بالنشابة حتى تصبح متوسطة السُمك.
6. توضع العجينة في صينية فرن، وتدخل الفرن في درجة حرارة عالية، لمدة 20 دقيقة.
7. تُدهن العجينة أولًا بصلصة البيتزا، ثم تُضاف الجبنة البارميزان المبشورة عليها، ثم قطع الجبنة البيضاء.
8. توضع قطع الطماطم على العجينة بين قطع الجبنة، ويرش الزعتر عليها، ثم تضاف حلقات الزيتون.
9. ولإكتمال طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء في المنزل وضع البيتزا في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه، ثم تخرج من الفرن، وتُقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالسجق بـ 6 طرق مختلفة

طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء بالجبنة الريكوتا

المكونات

• عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد ربع كوب من صلصة الطماطم.
• عدد ⅔ كوب من الجبنة الريكوتا المقطعة إلى قطع صغيرة.
• عدد ½ كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
• عدد ½ كوب من الجبنة الموتزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• عدد ¼ كوب من زيت الزيتون.
• عدد 2 فص ثوم مهروس.
• عدد ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• عدد 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى شرائح أو حلقات.
• عدد 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح أو حلقات.

طريقة التحضير

1. في كوب ماء دافئ يتم وضع الخميرة والسكر به، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس، ويُترك الكوب في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
2. تُضاف ملعقة زيت الزيتون إلى الخميرة، وتُقلب جيدًا معها.
3. في إناء يتم وضع الدقيق مع الملح، ويُضاف خليط الخميرة مع زيت الزيتون إليه، ويتم عجن مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء جيدًا حتى تتجانس، وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين على شكل كرة، ويوضع كل قسم منها في وعاء مدهون بالزيت.
5. تُغطى الأوعية بالبلاستيك، ويتم وضعها بالعجين في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر، ويكبر حجمها.
6. يُوضع العجين على سطح مستوي مغطى بالقليل من الدقيق، ثم يتم فرد العجين بالنشابة حتى يكون سمكها متوسط.
7. تُوضع العجينة في صينيتين فرن مدهونة بالزيت، ثم يُدهن سطح العجينة بزيت الزيتون.
8. تُضاف صلصة الطماطم على سطح العجين، ويتم توزيعها عليه، ثم يُضاف الثوم المهروس إليها.
9. تُخلط جميع أنواع الجبنة في إناء، ثم يتم توزيعها على سطح العجين، ثم يتم رش الزعتر على المكونات.
10. تُوضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة وبذلك تكونِ قد صنعتِ طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء بنفسك في المنزل.

اقرأ أيضًا: – طريقة عمل البيتزا – لن تشتريها بعد اليوم

كيفية عمل البيتزا بالجبنة

مدة تحضير الوصفة: 15 دقيقة.

تكفي لعدد: 4 أفراد.

المقادير

• عدد 2 ملعقة كبيرة جبنة بيضاء (يفضل مالحة).
• عدد1 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة).
• عدد 1 كيلو من عجينة البيتزا الجاهزة
• عدد 2 مثلث جبنة مطبوخة (جبنة نستو/ أي نوع).
• عدد 1 حزمة جرجير.
• عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية (حسب الرغبة).
• عدد كمية من الجبن المبشورة (جبنة رومي أو شيدر).
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• عدد 1 ملعقة زيت زيتون.

الطريقة

1. نقوم بإحضار صينية الفرن ودهنها بمادة دهنية.
2. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
3. على سطح نظيف نقوم برش كمية قليلة من الدقيق وفرد العجينة فوقها.
4. ننقل العجينة إلى صينية الفرن وفردها جيدًا، ثم نقوم بعمل ثقوب العجينة باستخدام الشوكة حتى لا ترتفع أثناء النضج.
5. ندخل العجينة إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم نخرجها لتكملة باقي خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء.
6. نحضر وعاء نظيف ونخلط فيه كل أنواع الجبن الموجودة في الوصفة.
7. نقوم بإضافة البيض إلى خليط الجبن وخلطهم بشكل جيد.
8. نضيف إلى خليط الجبن كمية البقدونس والأعشاب وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
9. نقوم بفرد خليط الجبن على العجينة ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
10. يتم تقطيع الجرجير ونثره على سطح البيتزا مع رش بعض من زيت الزيتون على الوجه، وبذلك نكون حضرنا طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء بطريقة صحية وسهلة.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة سالي فؤاد

بيتزا الجبن بخبز البرجر

هل تعلم أنه يمكنك تحضير طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء باستخدام خبز البرجر بدلًا من عجينة البيتزا المعتادة؟ هذا ما سنعرفه في الوصفة والمقادير التالية.

مدة تحضير الوصفة: 25 دقيقة.

تكفي لعدد: 6 أفراد.

المقادير

• عدد 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
• عدد 1 كوب صلصة طماطم (أو صوص البيتزا الجاهز).
• عدد 1 كوب جبن شيدر مبشور.
• عدد 4 رغيف خبز برجر.

الطريقة

1. نقوم بإحضار صينية الفرن ودهنها بمادة دهنية أو فرد ورق الزبدة فوقها.
2. نقوم بتقطيع خبز البرجر إلى نصفين ورصه في صينية الفرن.
3. ندهن سطح خبز البرجر بصلصة الطماطم أو صوص البيتزا الجاهز أو حتى بالكاتشب.
4. نقوم بفرد أنواع الجبن المبشور فوق الصلصة على خبز البرجر.
5. ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة لمدة 5 دقائق.
6. يمكن تقديم طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء كوجبة خفيفة على العشاء وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالكريم شانتيه

طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء والفطر

مدة تحضير الوصفة: أربعون دقيقة.

تكفي لعدد: أربع أشخاص.

المقادير

• عدد 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• عدد 2.1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• عدد 2.1/4 كوب دقيق أبيض (طحين).
• عدد 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عدد 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• عدد 1 كوب ماء دافئ.
• عدد 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (طحين ذرة).
• عدد 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• عدد 1/3 كوب جبن فيتا.
• عدد 1/4 كوب جبن موتزاريلا.
• عدد 1/4 كوب جبن ماعز (حلوم).
• عدد 1/4 كوب فطر (مشروم).

الطريقة

1. في وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق الأبيض مع 3/4 كوب ماء جيدًا، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي في هذه المرحلة.
2. نقوم بترك الخليط لمدة عشرين دقيقة بعد تغطيته.
3. نحضر كوب فيه ربعه ماء ونخلط معه الخميرة والسكر ونتركه خمس دقائق.
4. نقوم بإضافة الخميرة إلى خليط الدقيق ونضيف إليهم 4 ملاعق زيت وملح.
5. نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة طرية غير يابسة.
6. نقوم برش دقيق الذرة على وجه العجينة وتغطيتها ووضعها في الثلاجة ليوم كامل.
7. ثم نخرجها من الثلاجة وتركها لمدة ساعة ثم نقوم بفردها على طاولة عليها دقيق حتى لا تلتصق بالسطح، وننقلها إلى صينية الفرن.
8. في وعاء آخر نقوم بخلط الثوم مع باقي كمية الزيت وندهن به سطح العجينة.
9. يتم توزيع أنواع الجبن على سطح العجينة فوق طبقة الثوم والزيت ومن فوقها الفطر المقطع شرائح.
10. ندخل البيتزا في طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء إلى الفرن لمدة خمس عشر دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء الشيف حسن

المقادير

• عدد 3 ملاعق كبيرة زيت.
• عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• عدد 5 كوب دقيق أبيض (طحين).
• عدد 1 ملعقة كبيرة سكر.
• عدد 1 ملعقة كبيرة البيكنج بودر.
• كمية 1 كوب زبادي (لبن).
• كمية من الماء.
• عدد 1/2 كوب صلصة طماطم.
• كاتشب.
• عدد 1 كوب جبنة بيضاء.
• عدد 1/4 كوب زيتون شرائح.
• عدد 1/4 كوب شرائح فلفل رومي.
• عدد 1/4 كوب شرائح طماطم.

الطريقة

1. نحضر وعاء عميق نوضع فيه الدقيق الأبيض (الطحين) والخميرة الفورية والسكر والملح.
2. نقوم بإضافة الزبادي والبيكنج بودر و2 ملعقة زيت ونقوم بالعجن جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
3. نقسم العجينة المتكونة إلى نصفين ونترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مع تغطيتها بالنايلون أو قطعة قماش نظيفة.
4. على طاولة المطبخ نقوم برش كمية قليلة من الدقيق تكفي لفرد العجينة فوقها دون أن تلتصق.
5. بعد فرد العجينة نتركها للتخمر لمدة 10 دقائق ثم نفردها في صينية الفرن.
6. نقوم بدهن سطح العجينة بالصلصة بعد خلطها مع الكاتشب ثم وضع الجبن البيضاء والزيتون والخضار فوقها.
7. نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ويكون مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا وبالهنا والشفا.

تعتبر البيتزا من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، فالعجينة طريقتها سهلة ويمكنك صنعها بنفسك أو شراء العجينة جاهزة من السوبر ماركت أو أفران الخبز وبعد ذلك يمكنك أن تضعِ المتاح من المكونات التي تتناسب مع بعضها البعض فوقها ومعها الجبن المبشور وبذلك تكوني قد صنعتي ألذ بيتزا بيدك في المنزل.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي

اسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء