إذا كنت تحتارين في ماذا سنأكل اليوم؟ وليس في ذهنك شيء معين، فيمكنك بكل بساطة صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي فهي طريقة سهلة وبسيطة، وتستطيع معظم الأمهات أو ربات البيوت عملها في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها.
وذلك حتى تضمني أن تكون صحية وأكثر أمانًا من حيث سلامة المكونات بها، كما أن عمل البيتزا بالمنزل لا يستغرق وقتًا كثيرًا، ويمكن عملها بمكونات غير مكلفة مثل الجبن والخضار، كما يمكن تناولها في أي وقت باليوم، وتعتبر وجبة رئيسية أيضًا.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والموتزاريلا
إذا كان لديك جبن رومي ودقيق وبعض المكونات البسيطة الأخرى التي يمكنك منها صنع أشهى بيتزا فلما لا تتبعِ طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي التي وفرناها لكِ بكل دقة في هذا المقال، إليكِ الطريقة:
المكونات:
أولًا: مكونات عجينة البيتزا
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ثانيًا: مكونات حشو البيتزا
- 2 حبة طماطم مُقطعة حلقات رفيعة.
- 2 حبة فلفل أخضر رومي مُقطع حلقات رفيعة.
- ½ كوب من الزيتون المُقطع حلقات.
- 200 جرام من الجبنة الرومي المُقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يوضع الدقيق مُضافًا إليه كل من السكر والزيت والخميرة والملح.
- تُعجن المكونات السابقة مع بعضها البعض باليد حتى تتجانس، وتُصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة بالبلاستيك، ثم توضع في مكان دافئ لتختمر ويكبر حجمها، وذلك لمدة ساعة تقريبًا.
- لتحضير حشو البيتزا، يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة حتى يسخن، ثم يُضاف إليه كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونهم قليلًا.
- تُوضع العجينة على سطح مستوي، مرشوش عليه القليل من الدقيق، ويتم فرد العجينة بالنشابة حتى يكون سمكها متوسط.
- تُوضع العجينة في صينية فرن مدهون قاعها بالقليل من الزيت.
- يوضع على سطح العجينة كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون المطبوخة.
- توضع الجبن الرومي فوق المكونات السابقة.
- توضع العجينة في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة، أو حتى يحمر وجهها.
اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالسجق بـ 6 طرق مختلفة
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي للشيف الشربيني
المكونات:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2.5 كوب من الدقيق الأبيض.
- ½ كوب من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
- 1 بيضة.
- ½ كوب من الحليب السائل.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 أصابع من السجق.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا، أو صلصة الطماطم.
- 1 كوب من الجبن الرومي المبشور.
- 1 كوب من الزيتون الأسود المُقطع إلى حلقات.
- ½ كوب من فطر عيش الغراب المقطع إلى شرائح.
خطوات التحضير
- يُوضع الدقيق الأبيض في وعاء كبير، ثم يُضاف إليه كل من الخميرة وزيت والحليب والبيض والملح.
- تُقلب المكونات السابقة مع بعضها البعض باليد حتى تتجانس، ويتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ويمكن إضافة الماء الفاتر أثناء العجن إذا كانت العجينة تحتاج ذلك.
- تُغطى العجينة بالبلاستيك، وتُترك في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يكبر حجمها.
- تُفرد العجينة بالنشابة على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى يصبح سمكها متوسط.
- تُوضع العجينة في صينية فرن مدهون قاعها بالزيت، ثم يُوضع فوقها صلصة البيتزا أو صلصة الطماطم، ويتم توزيعها جيدًا عليها.
- توضع كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون والسجق وفطر عيش الغراب فوق العجينة.
- توضع العجينة في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
- تخرج العجينة من الفرن، ويرش فوقها الجبن الرومي المبشور، ثم تدخل الصينية الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا – لن تشتريها بعد اليوم
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والزيتون
المقادير
- عدد 2 كوب دقيق قمح (طحين).
- عدد 1/4 كوب زيت نباتي.
- عدد 1 ملعقة خميرة فورية.
- عدد 1 ملعقة سكر أبيض.
- عدد 1 ملعقة ملح طعام.
- عدد 2 كوب ماء.
- عدد 1/2 كوب صلصة بيتزا.
- عدد 2 وحدة طماطم قطع صغيرة أو شرائح.
- عدد 2 وحدة فلفل رومي شرائح.
- عدد 1 كوب فطر (مشروم) شرائح.
- عدد 1 وحدة بصل شرائح.
- عدد 1 كوب زيتون شرائح.
- عدد 1 كوب جبن رومي مبشور جيدًا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة زعتر (أوريجانو).
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والزيتون
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية (أي المكونات الجافة للعجينة) ونضيف عليها الزعتر الجاف ونخلط جيدًا.
- نقوم بإضافة الماء تدريجيًا للمكونات الجافة مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نحضر وعاء آخر وندهنه بقليل من الزيت النباتي ونضع به العجينة ونغطيه بالنايلون أو قطعة قماش نظيفة.
- نترك العجينة للتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تخمر العجينة ويتضاعف حجمها نقوم بفردها باستخدام النشابة (الشوبك) على سطح نظيف مرشوش ببعض الدقيق حتى لا تلتصق العجينة عليه.
- نرق العجينة إلى أن يصبح سمكها حوالي 1/2 سم أو للسمك المطلوب.
- نترك العجينة لترتاح قليلًا مدة عشر دقائق تقريبًا.
- نقوم بإحضار صينية الخبز ونفرد عليها ورق الزبدة، ثم نفرد العجينة عليها بحرص حتى تكون مفرودة بالكامل دون أي تكتلات.
- نقوم بفرد طبقة من صلصة البيتزا على العجينة مع مراعاة عدم دهن الأطراف بالصلصة حتى لا تحترق أثناء الخبز.
- نقوم برص طبقات الطماطم والبصل والفلف الرومي والمشروم على العجينة بالشكل التي ترغبين فيه.
- نضع شرائح الزيتون فوق طبقات الخضروات ونوزع عليها الجبن الرومي بحيث تكون الجبنة الرومي هي آخر طبقة في طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل فيه الصينية لمدة ثلاثون دقيقة مع المتابعة باستمرار حتى تنضج تمامًا وتذوب الجبنة الرومي على الوجه.
- تقدم البيتزا الساخنة بعد أن تقطع شرائح (مثلثات) وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة سالي فؤاد
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي في المنزل بأبسط المكونات
من وصفات الشيف أسامة السيد التي قدمها لنا بمكونات بسيطة كانت طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي في المنزل وسنذكر لكم الطريقة في السطور التالية.
المكونات
مقادير العجينة
- عدد 3 كوب دقيق أبيض.
- عدد 1 كوب ماء دافئ.
- عدد 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- عدد 1.1/2 خميرة فورية.
- عدد 1/2 ملعقة ملح طعام.
- عدد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
مقادير الصلصة
- عدد 1 ملعقة خل أبيض.
- عدد 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- عدد 1/2 كوب ماء.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- عدد 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
مقادير الحشوة
- جبن رومي مبشور.
- جبنة فيتا.
- جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير
- لتحضير طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي فيجب أولًا إحضار وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والسكر والخميرة ونقلب جيدًا ثم نضف الملح ونقلب مرة أخرى.
- نضيف زيت الزيتون تدريجيًا إلى المكونات الجافة ونقوم بتقليبه معها.
- نضيف الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء ونستمر بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
- نحضر وعاء آخر وندهنه بالزيت ونضع فيه العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- نحضر وعاء متوسط ونضعه على نار هادئة ونضع فيه الصلصة والزيت ونقلب حتى يسخن المزيج.
- نضيف الكاتشب على الصلصة ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف باقي مكونات الصلصة.
- نترك الخليط على النار حتى يتجانس قوامه.
- بعد تخمر العجينة نقوم بفردها بسمك مناسب في صينية الفرن بعد دهنها بمادة دهنية أو فرد ورق الزبدة عليها.
- نفرد طبقة من الصلصة على كامل العجينة لتحضير ألذ طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي.
- نضع أنواع الجبن بالكامل على الصلصة المفرودة فوق العجينة وندخلها فرن بدرجة حرارة 250 درجة مئوية ويكون مسخن مسبقًا.
- نتابع استواء البيتزا في الفرن من فترة لأخرى حتى تحصل على اللون الذهبي وتسيح أنواع الجبن بالكامل.
- تقدم طريقة عمل البيتزا بالجبن الرومي بعد تقطيعها إلى مثلثات وتقدم ساخنة بجانب بعض الصوصات أو بجانب طبق من البطاطس المقلية اللذيذ.
اقرأ أيضًا – طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالكريم شانتيه
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي الشيف سالي فؤاد
كما امتعتني الشيف سالي فؤاد بوصفاتها الصحية أخبرتنا أيضًا عن أبسط طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهول وبمكونات صحية قدر الإمكان.
المقادير
- عدد 2.1/5 كوب دقيق قمح (دقيق أبيض – طحين).
- عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد 1 ملعقة سكر أبيض.
- عدد 1/2 كوب زيت نباتي.
- عدد 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 1/2 كوب حليب سائل.
- عدد 2 حبة طماطم.
- عدد 1 حبة بيض.
- عدد 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا جاهزة.
- عدد 4 حبة سوسيس (نقانق).
- عدد 2 حبة فلفل ألوان.
- عدد 1 كوب زيتون شرائح.
- عدد 1/2 كوب فطر (مشروم).
- عدد 1 كوب جبنة رومي مبشورة.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والخميرة والسكر ونقلب جيدًا.
- نضيف الحليب والبيض والملح والزيت النباتي فوقهم ونقلب مرة أخرى.
- نضيف الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا مع تغطية العجينة بورق النايلون.
- نقوم بإحضار صينية فرن بحجم مناسب ونفرد عليها ورق الزبدة.
- بعد أن تخمر العجينة نقوم بفردها ونتركها 10 دقائق لتتخمر ثم نفردها في الصينية.
- ثم نقوم بدهن وجه البيتزا في طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي بصلصة البيتزا الجاهزة.
- نقوم بفرد الخضروات المتاحة في الوصفة مع النقانق وشرائح الفطر (المشروم) فوق الصلصة.
- ثم بعد ذلك نقوم بفرد طبقة من الجبن الرومي بحيث تغطي كامل المكونات وتكون طبقة سميكة.
- ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتابعها باستمرار حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن نخرج الصينية من الفرن نقوم بتقطيعها إلى مثلثات ثم تقدم ساخنة ويمكن تقديم طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي مع سلطة الذرة اللذيذة.
يمكنك قراءة باقي وصفات البيتزا من هنا
اسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي
ما الأشياء التي توضع على البيتزا؟
يمكنك صنع البيتزا بإضافات مختلفة وستجد كل طرق عمل البيتزا في مقالات غذاء وشفاء ومن الإضافات التي يمكنك استخدامها في البيتزا:
النقانق – الفطر – الجبن الرومي – الفلفل – الطماطم – البصل – الزيتون – الفراخ – السجق – اللحمة المفرومة وغيرها الكثير من أنواع الخضروات.
النقانق – الفطر – الجبن الرومي – الفلفل – الطماطم – البصل – الزيتون – الفراخ – السجق – اللحمة المفرومة وغيرها الكثير من أنواع الخضروات.
ما هو أفضل جبن للبيتزا؟
النوع الأكثر استخدامًا في كل وصفات البيتزا تقريبًا هو جبن الموتزاريلا، ولكن يمكنك أيضًا استبدال الجبن الموتزاريلا بالجبن الرومي أو الجبن الشيدر أو حتى أي نوع جبن يعطي للبيتزا المطاطية التي تصنعها الجبن الموتزريلا فهذا الأمر يرجع إلى رغبتك وإلى المتوفر لديك.
كيف تجعل الجبنة تمط؟
للحصول على أفضل نتيجة تجعل الجبنة تمط يمكنك وضع كل مكونات البيتزا فوق العجينة والصلصة ثم ادخالها إلى الفرن لمدة من خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة ثم إخراجها وإضافة الجبن الموتاريلا ومن ثم إرجاعها مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق فتسيح الجبن دون أن تفقد مطاطيتها وذلك لأن الجبن مكون سبق نضجه ولا يحتاج لمدة كبيرة في الفرن حتى ينضج كباقي المكونات ويمكنك اتباع تلك الطريقة أيضًا في طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي.
