أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات قد تكون من الأشياء التي لا يعرفها الكثيرين لذلك سنعرض عليكِ اليوم أكثر من طريقة لصنع البيتزا بكل بساطة، فقط كل ما عليكِ اتبعِ الخطوات بدقة لتحصلي على أفضل النتائج.

تعتبر طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات من أكثر طرق البيتزا بساطة، حيث تتميز بسهولتها، ولا تستغرق وقتا كبيرا في تحضيرها، كما أنها غير مكلفة. 

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

يمكنك صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات بشكل احترافي وطريقة بسيطة باستخدام المكونات التالية:

مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

أولًا: مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

ثانيًا: مكونات حشو البيتزا

• 4 قطع جبنة مثلثات.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

1. يُوضع الدقيق في إناء كبير مُضافا إليه كل من السكر والزيت والخميرة والملح.
2. تُخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض باليد حتى تتجانس، وتُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ويمكن أن يحتاج الأمر إلى إضافة بعض الماء الفاتر للعجينة حتى تصل إلى الشكل المطلوب.
3. يُغطي الإناء بالبلاستيك، ثم يُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة، لتختمر العجينة ويكبر حجمها.
4. بالنسبة لحشوة العجينة، يتم وضع كل من الجبن المثلثات والبيض وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الحليب السائل والملح في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدا به حتى تتجانس.
5. بعد اختمار العجينة، يتم فردها بالنشابة على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق، حتى يُصبح سُمكها متوسط.
6. تُوضع العجينة في صينة فرن مدهون قاعها بالزيت، ثم تُوضع فوقها مكونات الحشوة المخفوقة.
7. تُوضع الصينية بالفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا – لن تشتريها بعد اليوم

طريقة عمل الجبنة المثلثات الشيف نجلاء الشرشابي

تمتعنا دائمًا الشيف نجلاء الشرشابي بوصفاتها السهلة البسيطة المميزة، ومن تلك الوصفات طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات والتي كانت مكوناتها كالتالي:

مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات للشيف نجلاء الشرشابي

أولًا: مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من لبن نيدو البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت زيتون.
• كوب ماء دافئ.

ثانيًا: مكونات حشو البيتزا

• 4 حبات سجق مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
• 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة لشرائح رفيعة.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 كوب زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
• 2 حبة بيض.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• 3 قطع جبنة مثلثات.
• ¼ ملعقة من الملح.
• ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات للشيف نجلاء الشرشابي

أولًا: تحضير عجينة البيتزا

1. تُوضع كل من المكونات التالية، الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي، ويتم خلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
2. يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط بالتدريج مع استمرار خلط الخليط في الخلاط الكهربائي، وهكذا الماء حتى تُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. تُوضع العجينة بعد ذلك في إناء، ثم تُغطى جيدا بالبلاستيك، وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا، حتى تختمر ويكبر حجمها.
4. بعد اختمار العجينة، يتم فردها بالنشابة حتى يكون سُمكها متوسط، وتوضع بعد ذلك في صينية فرن مدهون قاعها بالزيت.

ثانيًا: تحضير حشوة البيتزا

1. تُوضع مقلاة على النار بها القليل من زيت الزيتون، ويُترك قليلا حتى يسخن، ثم يُضاف إليه قطع السجق، وتُقلب بالزيت حتى يتغير لونها قليلا.
2. يُضاف البصل المُقطع إلى السجق، ويُقلب قليلا حتى يتغير لونه أيضا، ثم يُترك السجق ينضج على النار.
3. يُضاف كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر، ويُتركوا قليلا على النار، ثم تُرفع المكونات من على النار، ويُضاف إليها شرائح الزيتون.
4. تُوضع الحشوة فوق عجينة البيتزا، ثم تُوضع الصينية في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة.
5. تُوضع الجبنة المثلثات والبيض وربع كوب من زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيدا بالخلاط حتى تتجانس.
6. بعد خروج البيتزا مباشرة من الفرن يتم وضع الخليط السابق عليها، مع الحرص على عدم ملامسته أطراف البيتزا.
7. تُوضع البيتزا مرة أخرى بالفرن حتى يتماسك الخليط على سطح البيتزا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بالجبنة المثلثات

إذا لم يكن لديكِ جبن الموتزاريلا وتودين صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات فلا تحتارين، فسنخبرك في هذا المقال كيف تصنعين الجبن الموتزاريلا اللذيذ من الجبن المثلثات، واصنعي بها ما شئتِ من أنواع البيتزا المختلفة.

الجبن الموتزاريلا من أنواع الجبن التي تدخل في صنع الكثير من الأطعمة سواء الحادق أو الحلو، فيمكنك استخدامها وانت تصنعين البيتزا أو الفطائر والمعجنات المختلفة كما يمكنك استخدامها في صنع الكنافة بالجبنة وبعض أنواع الحلو الأخرى لذلك اتبعي الخطوات التالية لتتمكني صنعها بشكل سليم.

المكونات

• عدد 1 بيضة كبيرة.
• عدد 1 ملعقة ملح.
• عدد 4 ملاعق صغيرة حليب.
• عدد 1 ملعقة زيت ذرة.
• عدد 4 مثلثات جبن (أي نوع جبنة مثلثات).

الطريقة

1. باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بضرب البيض بشكل جيد.
2. ضعي عليه الجبن المثلثات واخفقيهم.
3. قومي بإضافة الحليب والزيت أثناء الخلط تدريجيًا من فتحة غطاء الخلاط.
4. بعد أن يتجانس الخليط ويشكل عجينة قومي بوضعه في وعاء ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
5. اخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يتماسك وستجدي قوامه كقوام الجبن الموتزاريلا يمكنك تقطيعه أو بشره واستخدامه في صنع المعجنات الشهية كما يمكنك استخدامه في طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء

طريقة تذويب جبن المثلثات

يمكنك بمكونات بسيطة جدًا تذويب الجبنة المثلثات لعمل الجبن الكريمي أو استخدامها كصوص بجانب البطاطس المقلية أو البانيه أو أي سناك خفيف أو حتى وضعها في طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات ولكي تصنعيها بدقة اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• عدد 1 ملعقة دقيق أبيض.
• عدد 1 كوب حليب سائل.
• عدد علبة جبنة مثلثات (8 مثلثات).

الطريقة

1. قومي بإحضار إناء مناسب وضعي فيه الحليب السائل.
2. ثم اضيفي له الجبن المثلثات والدقيق، وقومي بتقليبها جيدًا على نار هادئة حتى تنضج ويتكثف قوامها.
3. اطفئي النار على الخليط واتركيه ليبرد ثم استخدميه وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات السائلة

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• صوص الجبنة المثلثات الذي قمنا بتذويبه في الوصفة السابقة.

الطريقة

1. قومي بوضع عجينة البيتزا في صينية الفرن المدهونة بمادة دهنية.
2. ضعي فوقها صوص الجبنة سابق التحضير.
3. يمكن تزيينها ببعض حبات الزيتون والفلفل الشرائح.
4. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

بديل جبنة البيتزا

إذا لم يكن لديكِ جبنة البيتزا (جبنة الموتزاريلا) وتودين صنع البيتزا، فلا تقلقي سنقدم لكِ طريقة سهلة لتصنعي ألذ بيتزا بدون جبنة الموتزاريلا.

المكونات

• عدد 1 بيضة.
• عدد 2 ملعقة حليب.
• عدد 1 ملعقة زيت.
• عدد 3 مثلثات جبن.

الطريقة

1. احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه جميع المكونات معًا.
2. ثم اخلطي جيدًا ويكون بذلك بديل الجبن الموتزاريلا ويمكنك وضعه على وجه طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات بكل سهولة.

اقرأ أيضًا – أشهى طريقة عمل البيتزا بالتونة بالخطوات

طريقة عمل البيتزا بالجبن الموزاريلا والجبن الشيدر

تكفي لعدد	8 أشخاص
مدة التحضير	ساعة وعشرون دقيقة

المقادير

مكونات العجينة

• عدد 1 ملعقة سكر.
• عدد 1/2 ملعقة ملح.
• عدد 4 كوب دقيق.
• عدد 2 ملعقة زيت زيتون.
• عدد 1 ملعقة خميرة فورية.
• ماء للعجن.

مكونات الحشوة

• عدد 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
• عدد 1 حبة فلفل أخضر شرائح.
• عدد 1/2 كوب جبنة شيدر.
• عدد 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• مقدار من صلصة البيتزا الجاهزة.

الطريقة

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. اضيفي زيت الزيتون وضعي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة.
3. اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة مع تغطيتها جيدًا.
4. قومي بفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش عليه بعض الدقيق.
5. ضعي العجينة في صواني الفرن المدهونة بمادة دهنية.
6. وضعي فوقها صلصة البيتزا.
7. ثم اضيفي باقي المكونات (الجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا والزيتون والفلفل الشرائح).
8. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تمامًا وتحصل حوافها على اللون الذهبي.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• صلصة بيتزا جاهزة.
• عدد 1/2 كوب جبن موتزاريلا.
• عدد 1 كوب جبن فيتا مكعبات.
• عدد 1/2 ملعقة ريحان جاف.
• عدد 1/2 كوب زيتون شرائح.

الطريقة

1. قومي بوضع عجينة البيتزا في صينية الفرن بعد دهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
2. افردي صلصة البيتزا على وجه العجينة.
3. قومي بوضع الجبنة الفيتا والجبنة الموتزاريلا والزيتون فوق الصلصة.
4. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

اقرأ أيضًا – أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والموتزاريلا

بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات بأكثر من طريقة، نود أن نخبرك أنه يمكنك اتباع نفس خطوات صنع البيتزا لعمل كافة أنواع البيتزا الأخرى مع تغيير مكونات الحشوة.

فيمكنك تبديل الجبنة المثلثات في طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات ووضع أي نوع حشو آخر كالجبنة الرومي مثلًا وتصنعي بيتزا بالجبنة الرومي، كما يمكنك إضافة شرائح الطماطم والفلفل الرومي والزيتون لإضافة قيمة غذائية إضافية للبيتزا.

صوص الجبنة المثلثات

كم نشتهي تناول المقرمشات وأصابع البطاطس المقلية أو الناتشوز وبجانبها صوص جبنة لذيذ، ولكن ماذا لو كان صوص الجبنة مصنوع بأيدينا ومن مكونات بسيطة كالجبنة المثلثات؟

أساس صوص الجبنة المشهور يكون مصنوع من الجبنة الشيدر، ولكن اليوم سنكسر القاعدة ونصنعها من الجبنة المثلثات وهذا تبعًا للمطبخ الإنجليزي الذي يتميز بوصفات الشهية التي تقترب من وصفاتنا العربية اللذيذة.

ويمكنك صنع صوص الجبنة المثلثات باتباع الوصفة التالية:

المكونات

• علبة جبنة مثلثات (أي نوع).
• عدد 2 ملعقة زبدة.
• عدد 1/2 لتر حليب سائل.
• عدد 4 ملعقة دقيق.

الطريقة

1. في وعاء عميق قومي بوضع الحليب السائل على حرارة متوسطة.
2. ثم اضيفي الزبدة والدقيق مع الاستمرار بالتقليب جيدًا.
3. ضعي الجبنة المثلثات أثناء التقليب حتى تختفي تمامًا وتمتزج مع المكونات.
4. بعد أن ينضج الخليط قومي بتتبيله بالملح وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالسجق بـ 6 طرق مختلفة

اسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

المصدر