أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

تُعتبر طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية طريقة سهلة وبسيطة، ويمكن لربات البيوت عملها، بدلًا من شرائها جاهزة من محلات البيتزا، كما أن هذه الطريقة غنية بالفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم نظرًا لاحتوائها على الجبن العادي مثل الشيدر أو الموتزاريلا، بالإضافة إلى الخضراوات.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

يمكنك صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية بكل سهولة، فجميع مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، اتبع فقط الخطوات التالية:

مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

أولًا: مكونات عجينة البيتزا

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

ثانيًا: مكونات صوص البيتزا

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ كوب من الماء.

ثالثًا: مقادير حشوة البيتزا

  • كمية مناسبة من شرائح البسطرمة الرفيعة.
  • 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 كوب من فطر عيش الغراب المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو، مُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من الزيتون الأسود المُقطع إلى شرائح.
  •  1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
  • 1 كوب من الجبن الشيدر المبشورة.

اقرأ أيضًا – أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم

خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

أولًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا

  1. يُوضع الدقيق الأبيض في إناء عميق، ويُضاف إليه كل من الخميرة والملح والسكر، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  2. يُضاف للخليط الزيت، ويُقليب مع الخليط جيدًا حتى يتجانس معه.
  3. يُضاف الماء تدريجيًا إلى الخليط، مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق، حتى تُصبح العجينة طرية ومتماسكة.
  4. توضع العجينة في إناء عميق مدهون قاعة بالزيت، ثم يُغطى الإناء بقطعة من البلاستيك، ويُترك في مكان دافئ حتى تختمر العجينة، وذلك لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح العجينة كبيرة في الحجم.
  5. بعد اختمار العجينة جيدًا، تُفرد على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، بواسطة النشابة حتى تصبح متوسطة السُمك أو السُمك المطلوب.
  6. تُوضع العجينة بعد ذلك في صينية فرن مستديرة، مدهونة بالقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة بها.

ثانيًا: طريقة تحضير صوص البيتزا

  1. يُوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن قليلًا.
  2. يُضاف كل من معجون الطماطم والكاتشب إلى الزيت، ثم تُقلب المكونات قليلًا.
  3. يُضاف إلى الخليط كل من الخل الأبيض والفلفل الأسود والريحان، وبودرة الثوم والسكر، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  4. يُضاف إلى الخليط الماء، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدًا.
  5. تُضاف كمية مناسبة من الصوص على سطح عجينة البيتزا، ويتم توزيعها جيدًا عليها.

ثالثًا: طريقة تحضير حشوة البيتزا

  1. تُوضع الجبنة الشيدر على صلصة البيتزا، ثم شرائح البسطرمة والفلفل الأخضر والزيتون، والبصل والفطر.
  2. تُضاف الجبنة الموتزاريلا على سطح حشوة البيتزا.
  3. تُوضع البيتزا في فرن ساخن، تكون درجة حرارته 250 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالجبنة في البيت بكافة الأنواع والأشكال

طريقة عمل البيتزا بالجبنه المشكلة (الأجبان الأربعة)

من أكثر أنواع البيتزا التي يحبها الكثيرين بيتزا الجبن المشكلة والتي يعتمد الشيف في طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية إضافة ثلاث أنواع أخرى من الجبنة الأمر الذي يجعلها المفضلة عند عاشقي الجبنة..

المكونات:

أولًا: مكونات عجينة البيتزا

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من حليب نيدو (أو أي حليب بودرة).
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.

ثانيًا: مكونات صوص البيتزا

  • كوب من عصير الطماطم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ½ كوب من الزعتر البري المجفف والمطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من الريحان الطازج.

ثالثًا: مقادير حشوة البيتزا

  • 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ¼ كوب من الزيتون الأسود، المُقطع إلى شرائح.
  • 1 كوب من فطر عيش الغراب، المُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ¼ كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
  • ¼ كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
  • ¼ كوب من الجبن الايدام أو الفلمنك المبشور.
  • ¼ كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • 2 حبة طماطم صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، وخالية من البذور.

طريقة التحضير:

أولًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا

  1. يُوضع الدقيق في وعاء عميق، ويُضاف إليه كل من اللبن البودرة، والخميرة والملح والسكر، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  2. يُضاف إلى الخليط الزيت، ويُقلب معه جيدًا حتى يتجانس.
  3. يُوضع الخليط في عجان كهربائي، ويُضاف إليه الماء تدريجيًا، أثناء تشغيل العجان حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  4. تُوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم يُغطى بالبلاستيك، ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر العجينة، أو يكبر حجمها.
  5. تُوضع عجينة البيتزا بعد الاختمار على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق، لمنع التصاق العجينة به.
  6. تُفرد عجينة البيتزا بالنشابة حتى تُصبح متوسطة السُمك، أو تصل إلى السُمك المطلوب.
  7. تُوضع العجينة في صينية فرن مستديرة، ومدهونة بالزيت لمنع التصاق العجينة بها.

ثانيًا: طريقة تحضير صوص البيتزا

  1. يُوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يُضاف إليه الثوم، ويُقلب قليلًا حتى يتغير لونه.
  2. يُضاف إلى الثوم كل من عصير الطماطم، والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدًا.
  3. تُضاف كمية مناسبة من الصوص على سطح عجينة البيتزا.

ثالثًا: تحضير حشوة البيتزا

  1. يُوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يُضاف إليه قطع الفطر، ويُقلب به قليلًا حتى يتغير لونه أو يذبل.
  2. تُوضع نصف كمية الجبن على سطح العجينة، ثم تضاف شرائح الفلفل الأخضر والفطر فوقها.
  3. تُوضع الكمية المتبقية من الجبن على المكونات السابقة، ثم تُوضع شرائح الطماطم والزيتون فوقها.
  4. تُوضع البيتزا في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.

اقرأ أيضًا – أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي

طريقة عمل البيتزا بالجبنة واللانشون

مدة التحضيرخمسة وأربعون دقيقة
مدة الطهيثلاثون دقيقة
تكفي لعددفردان

يمكنك إضافة طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية وإضافة شرائح اللانشون عليها لصنع بيتزا الجبنة بالانشون كنوع من أنواع التغيير ويمكنك اتباع الخطوات التالية لصنعها:

مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية باللانشون

  • عدد 1 كوب من الجبنة الشيدر.
  • عدد 1 كوب من الجبنة البيضاء مفتتة.
  • عدد 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • عدد 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
  • عدد 5 شرائح لانشون (مقطع).
  • عدد 1 وحدة طماطم مقطع شرائح.
  • عدد 1/2 كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
  • علبة معجون طماطم.
  • عجينة بيتزا.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية باللانشون

  1. أولًا يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  2. قم بفرد عجينة البيتزا الجاهزة بسمك مناسب لصينية الخبز.
  3. ادهن صينية الفرن بمادة دهنية، وافرد بها العجينة.
  4. قم بدهن طبقة من معجون الطماطم على سطح البيتزا.
  5. وضع فوق الصلصة الزيتون المقطع شرائح وقطع الزيتون بشكل متساوِِ.
  6. انثر الجبنة البيضاء والجبنة الشيدر فوق اللانشون والزيتون ومعهم شرائح الطماطم.
  7. قم بإدخال صينية البيتزا إلى الفرن حتى تحمر الحروف وتحصل على اللون الذهبي.
  8. ثم قم برش الجبنة على سطح البيتزا بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة ثم قطع البيتزا وقدمها.
  9. وبذلك تكون صنعت طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية واللانشون وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البيتزا بالجبن والزيتون

طريقة عمل البيتزا بالجبن والزيتون

الزيتون من المكونات التي تضاف لمعظم أنواع البيتزا ويمكنك عند صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية إضافة الزيتون دون أي مكونات أخرى لتكون بيتزا بسيطة بطعم لذيذ.

مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية والزيتون

مقادير الصلصة

  • عدد 2 فص ثوم مهروس.
  • عدد 1/2 وحدة بصل مفروم.
  • عدد 1/4 ملعقة زعتر جاف.
  • عدد 2 ملعقة 1/4 ملعقة ريحان طازج مفروم.
  • عدد 1 ملعقة زيت زيتون.
  • عدد 2 ملعقة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

مقادير الحشوة

  • عدد 1 كوب جبنة موتزاريلا.
  • عدد 1 كوب جبنة عادية مفتتة.
  • عدد 1/2 كوب زيتون شرائح.
  • عدد 1/2 كوب فطر شرائح.
  • يتم استخدام عجينة بيتزا جاهزة أو استخدام أي طريقة لصنع العجينة من الطرق السابقة.

خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية بالزيتون

  1. احضري إناء عميق وضعي به مكونات الصلصة واتركيها على النار حتى يتكثف قوامها ثم اتركيها لتبرد.
  2. قومي بفرد العجينة في صينية مدهونة زيت وادهني سطحها بصلصة البيتزا.
  3. قومي برص الزيتون والفطر على سطح البيتزا بعد دهنها بالصلصة ثم ضعي عليها الجبنة البيضاء والجبنة الموتزاريلا
  4. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تحمر حروفها وتحصل على اللون الذهبي.
  5. وبعد اعداد طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية قومي بتقطيعها وتقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البيتزا بالجبن الموزاريلا (ميني بيتزا)

من قال أن طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية لا يمكن إضافة الموتزاريلا عليها؟ تعطي الجبنة الموتزاريلا للبيتزا مطاطية جميلة يعشقها محبي البيتزا وخاصة إذا أضيفت للجبنة العادية في صنع البيتزا.

المكونات

  • عجينة بيتزا جاهزة.
  • فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
  • زيتون مقطع حلقات.
  • كمية من صلصة البيتزا.
  • عدد 100 جرام من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • جبنة بيضاء عادية أي نوع حسب الرغبة.

الطريقة

  1. قومي بفرد عجينة البيتزا بسمك 1/2 سم على سطح نظيف مرشوش ببعض الدقيق.
  2. ثم باستخدام أداة دائرية صغيرة قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة (يمكن استخدام كوب أو قطاعات البسكويت).
  3. رصي دوائر البيتزا في صينية الفرن بعد دهنها بطبقة بسيطة من الزيت.
  4. ادهني سطح البيتزا بكمية قليلة من الصلصة الجاهزة.
  5. قومي بوضع شرائح الفلفل الرومي وشرائح الزيتون ومعهم قطع الجبنة البيضاء المفتتة.
  6. ضعي الجبنة الموتزاريلا على سطح مكونات البيتزا وادخليها الفرن.
  7. اتركي البيتزا في الفرن حتى تحصل حروفها على لون ذهبي.
  8. وبذلك تكوني قد صنعتي ميني بيتزا بطريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف الشربيني

اسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

ما هي مكونات البيتزا بالجبن؟

يمكن صنع طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية بالمكونات التالية:
لصنع العجينة (دقيق – زيت – ملح – خميرة – سكر)
لصنع الصلصة (طماطم – زيت – ثوم – سكر – فلفل أسود – صلصة طماطم)
لصنع الحشوة (يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبنة البيضاء مع الجبنة الموتزاريلا وإضافة الزيتون في حالة الرغبة).

كيف اسوي بيتزا بخمس دقائق؟

احضري عجينة بيتزا جاهزة وضعي عليها صلصة البيتزا الجاهزة ثم ضعي الجبنة الموتزاريلا مع الحشوة التي ترغبين بها وادخليها الفرن وبالهنا والشفا.

المصدر

Share