تُعَدُّ السمبوسة أو السمبوسك من بين أبرز المقبلات التي لا غنى عنها في أي تجمع طعام أو حفلات أو عزومات مما يجعل الكثير من السيدات تبحث عن أفضل حشوات سمبوسة تكون سهلة وسريعة وغير مكلفة.
ويعزى ذلك إلى أنها تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف شرائح الناس، نظرًا لتنوع مكوناتها المختلفة التي تلبي تفضيلات متعددة.
تعرفي معنا من خلال هذا المقال على منصة غذاء وشفاء Food and Healing، على أفضل حشوات سمبوسة يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة لتعجيها في أسرع وقت.
أفضل حشوات سمبوسة للتفريز
تتألف السمبوسة من عجينة طويلة الشكل يتم تشكيلها بطريقة اللف على شكلٍ مثلث لتأخذ الشكل المألوف لها ويتم تقديمها على طاولة الطعام في المناسبات ووسط أطباق الطعام الشهية.
تُحشى السمبوسك عادةً بحشوات مخصصة يتم تحضيرها في المنزل وسنتعرف عليها من خلال أفضل حشوات سمبوسة.
يمكن حشو السمبوسة بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم والجبن والخضروات، وحتى حشوات أخرى، ويجد العديد من الأشخاص الذين يعشقون تذوقها أنفسهم يتلذذون بتلك النكهات دائمًا.
عادةً ما تقوم النساء بتجهيز السمبوسة بأفضل الحشوات وتجهزها لتضعها في الفريز وتقوم بذلك بتوفير الوقت خاصةً عند تحضير أفكار أكلات للعزومات، أو حتى عندما تقوم بتجهيز قائمة طعام رمضان.
يمكن اختيار أفضل حشوات سمبوسة من أحد الأنواع التي سنذكرها في السطور القادمة، وبشكلٍ عام فيمكن حشو السمبوسة بأي نوع جبن، أو بالدجاج أو اللحوم، وكذلك يمكن إعدادها بالخضار أو البطاطس أو غيرها من الحشوات.
اقرأ أيضًا – أكلات سريعة للعشاء بدون لحم أكثر وصفات اقتصادية
أفضل حشوات سمبوسة باللحم
من أفضل حشوات سمبوسة يمكنك اعتمادها في الاحتفالات يمكنك الاعتماد على حشوة اللحم البسيطة التي يتم إعدادها باستخدام اللحم البقري المفروم، ويمكنك الاعتماد على المكونات والطريقة التالية:
مكونات حشوة اللحم:
- عدد ½ كيلو من لحم البقر المفروم.
- عدد حبة جزر مُبَشَّورَة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عدد ربع ملعقة من مزيج بهارات هنديَّة خاصة باللحم.
- عدد ربع كوب من الماء.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كمية من ملح الطعام.
طريقة تحضير السمبوسة باللحم:
- يُطهى لحم البقر المفروم في وعاء على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، ثم يُنقل إلى طبق آخر جانبًا.
- يُضاف زيت الزيتون إلى الوعاء بعد إخراج اللحم، ومن ثم يُضاف البصل المفروم والجزر المُبَشَّر، ويُترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك، يُعاد اللحم إلى الوعاء فوق الجزر والبصل، ويُضاف إليهم الملح والكمون ومزيج البهارات الهنديَّة.
- يُضاف الماء فوق اللحم ويُترك لمدة لا تقل عن 3 دقائق، ثم يُرفع الوعاء عن النار.
- يُترك الخليط حتى يهدأ قليلاً، ثم يُستخدم لحش السمبوسة.
- يُحشى العجين بكميات مناسبة من خليط الحشوة، ثم يتم إغلاق العجين بشكل مثلثي وفقًا للطريقة المعتادة لعمل السمبوسة.
اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالجبنة الفيتا في المنزل
أفضل حشوات سمبوسة بالجبن
حشوة السمبوسة بالجبنة – المكونات:
- عدد نصف كوب من جبنة فيتا.
- عدد 1 كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- عدد ربع كوب من البقدونس المُفروم ناعمًا.
- عدد ملعقتان كبيرتان من النعناع المُفروم المجفف.
طريقة تحضير حشوة الجبنة:
- في طبق كبير، ضعي الجبنة واستخدمي شوكة لهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي إلى الجبنة المُهروسة جبنة الموزاريلا، والبقدونس المُفروم ناعمًا، والنعناع المجفف المُفروم.
- قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- بهذه الطريقة ستكون لديك أفضل حشوات سمبوسة باستخدام الجبنة الفيتا المتوفرة في كل منزل.
اقرأ أيضًا – بديل الزيت في المعجنات
أفضل حشوات سمبوسة دجاج
مكونات حشوة الدجاج الرائعة للسمبوسة:
- كمية من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- زيت زيتون.
- كمية من البصل، مُقطَّع إلى جوانح صغيرة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود.
- سماق وبهارات دجاج.
- عدد 2 حبة هيل صحيح.
- عدد 1 ورقة غار.
طريقة تحضير حشوة الدجاج للسمبوسة:
- في إناء على النار، سخني كمية من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلِّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الإناء مع التقليب، ثم أضيفي إليها التوابل المذكورة (ملح، فلفل أسود، سماق، بهارات دجاج) وملعقة دبس الرمان.
- قلِّبي المكونات جيدًا على النار حتى ينضج الدجاج وتمتزج النكهات.
- عندما يكتسب الدجاج النضج والنكهات، قومي بإزالة الإناء عن النار.
- انقلي حشوة الدجاج إلى طبق جانبي واتركيها حتى تبرد قبل استخدامها في حشو السمبوسة.
- بهذه الطريقة، ستحصلين على حشوة دجاج لذيذة ومتميزة لاستخدامها في تحضير السمبوسة.
اقرأ أيضًا – أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية
أفضل حشوات سمبوسة بالخضار
تعتبر حشوة الخضار من أفضل حشوات سمبوسة قليلة التكلفة ومناسبة لمن يتبع حمية غذائية، ويمكنك إعدادها باتباع الطريقة التالية:
حشوة السمبوسة بالخضار – المكونات:
- عدد 3 حبات من البطاطس، مُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
- عدد2 حبة من البصل، مُفرومة ناعمًا.
- عدد نصف كوب من البازلاء ونصف كوب من الجزر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من البقدونس، مُفروم ناعمًا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من صلصة الخل البلسميك.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
- عدد 1 مكعب واحد من مرق الخضار.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية من الملح الناعم، والكاري.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كمية من زيت للقلي، حسب الحاجة.
طريقة تحضير حشوة الخضار:
- سخِّني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي فيه البصل والبطاطس والبازلاء والجزر.
- دعيها تطهى حتى تصبح الخضار ناعمة وذهبية.
- أضيفي إلى الخضار صلصة الخل وصلصة الصويا ومكعب مرق الخضار، إلى جانب البقدونس والفلفل الأسود والكمون والملح.
- يترك المزيج لينضج ويتشرب النكهات.
- اتركي الحشوة جانبًا لتهدأ وتبرد بشكل كامل.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم اطوِ العجينة لتشكل مثلثًا.
- بهذه الطريقة، ستكون لديك حشوة السمبوسة بالخضار جاهزة للقلي.
اقرأ أيضًا – أشهر طرق عمل البيتزا حول العالم
حشوة البطاطس للسمبوسة الهندية
مكونات حشوة سمبوسة البطاطس:
- كمية من البطاطس المسلوقة والمهروسة حسب الرغبة.
- جزر مبشور.
- ذرة مسلوقة
- بازلاء مسلوقة
- زيت زيتون للقلي
- بصل مفروم
- ثوم مفروم.
- زنجبيل مفروم
- فلفل حار مفروم حسب الرغبة
- توابل هندية مثل جارام ماسالا وكركم
- ملح وفلفل أسود
- كمية من عصير الليمون
- كزبرة خضراء مفرومة
- عجينة سمبوسة جاهزة
- زيت نباتي للقلي
طريقة عمل حشوة السمبوسة بالبطاطس:
- تسلق البطاطس حتى تصبح ناضجة، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
- إذا تم استخدام جزر طازج، يتم تقطيعه وسلقه في ماء هادئ داخل قدر صغير.
- تضاف الذرة والبازلاء وتترك لتنضج ثم تترك جانبًا لتبرد.
- سخن الزيت في مقلاة وقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يمزج مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويُقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يُضاف إليه توابل الهند الشهيرة جارام ماسالا والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح ويُقلب لمدة دقيقتين إضافية.
- يُخلط البطاطس المهروسة في وعاء مع خليط البصل والتوابل والجزر والبازلاء والذرة وعصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم يُخلط المزيج جيدًا.
- إذا كنتِ تستخدمين عجينة السمبوسة المعدة في المنزل، فيُقسم العجين إلى 9 أجزاء متساوية الحجم.
- ثم يُرش كل جزء بالدقيق وتُحرك كل قرص عجين بشكل دائري بقطر حوالي 5 بوصات، ثم يقسم كل دائرة إلى نصفين.
- يُنظف الجانب المستقيم بقليل من الماء، ثم تُطوى الدائرة إلى النصف، ويُحاذي الجوانب المستقيمة ليتماسكا ويشكلا شكلًا مخروطيًا.
- يُضغط على الجوانب لإحكام الإغلاق.
- تُسخن حوالي 3 بوصات من زيت النباتي في وعاء عميق، ثم تُقلى السمبوسة دفعة واحدة، مع الانتباه إلى عدم تكدسها.
- عندما يصبح جانب واحد مائلًا للبني الذهبي، يُقلب على الجانب الآخر.
- تُصفى فوق ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم السمبوسة الهندية الأصلية مع الصلصة.
اقرأ أيضًا – أفضل طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
