أفضل طريقة عمل قمر الدين مهلبية

الكثير منا يستخدم قمر الدين في صناعة المشروبات فقط ولكن مع منصة غذاء وشفاء سوف نتعلم طريقة عمل قمر الدين مهلبية ونميز سفرتنا بحلى لذيذ يبهر عائلتنا وضيوفنا.

وليس هذا فقط بل سنتعلم كيف صنع قمر الدين من البداية من فاكهة المشمش، فتابعوا المقال بكل تفاصيله حتى تكتمل لديكم طريقة عمل قمر الدين مهلبية بكل تفاصيلها وخطواتها.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

🍑مدة التجهيز: خمسة وأربعون دقيقة.

🍑تكفي لعدد: ستة أشخاص.

مقادير طريقة عمل قمر الدين مهلبية

• مغلف قمر الدين (موجود بالسوبر ماركت).
• خمسة أكواب ماء.
• ربع كوب سكر أبيض.
• أربع ملاعق كبيرة نشا ذرة.
• زبيب ومكسرات وجوز هند (حسب الرغبة).

الطريقة

1. في كوب به نصفه ماء نقوم بإذابة النشا الذرة جيدا.
2. نحضر إناء بحجم مناسب ونضع فيه كمية الماء ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان.
3. نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة حتى يسهل ذوبانها في الماء ثم نضيفها إلى الماء ونستمر في التقليب حتى يذوب قمر الدين تماما.
4. نقوم بإضافة كمية السكر ومزيج النشا ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتكون لدينا مزيج كثيف القوام.
5. نقوم بسكب مهلبية قمر الدين في أطباق التقديم ونضعه في البراد حتى يبرد.
6. عند التقديم نقوم بتزيينه بالمكسرات وجوز الهند والزبيب حسب الرغبة.
7. وبذلك نكون تعلمنا طريقة عمل قمر الدين مهلبية ولم نستخدمه فقط في المشروبات.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا بالسجق بـ 6 طرق مختلفة

مهلبية قمر الدين سالي فؤاد

من الوصفات اللذيذة في طريقة عمل قمر الدين مهلبية الوصفة التي قدمتها لنا الشيف سالي فؤاد والتي أشارت فيها إلى كم الفوائد والفيتامينات الموجودة بالوصفة.

المقادير:

• عدد 4 أكواب من قمر الدين المذاب (يمكن استخدام عصير قمر الدين).
• عدد 1/2 كوب سكر أبيض.
• عدد 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
• مكسرات وجوز هند للتزيين.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية على طريقة سالي فؤاد

1. نمزج كمية السكر مع عصير قمر الدين حتى يذوب تماما.
2. نقوم بإذابة النشا في نصف كوب ماء بارد.
3. نحضر إناء مناسب ونضعه على النار ونضع فيه عصير قمر الدين المحلى ونضيف له مزيج النشا بعد التأكد من ذوبان النشا في الماء جيدا.
4. نستمر في تحريك الخليط لتفادي وجود أي تكتلات به.
5. بعد أن نحصل على القوام المناسب نقوم بسكب مهلبية قمر الدين في أطباق تقديم بحجم مناسب.
6. يمكن تزيين مهلبية قمر الدين بجوز الهند والمكسرات في هذه المرحلة ثم ادخاله إلى الثلاجة.
7. بعد أن يبرد يمكن تقديمه وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف حسن

قام الشيف حسن بتحضير العديد من الوصفات اللذيذة وكان من بين هذه الوصفات طريقة عمل قمر الدين مهلبية والتي استخدم فيها المكونات التالية:

المقادير:

• عدد 1/2 كيلو من قمر الدين.
• عدد 4 أكواب ماء.
• عدد 1 كوب نشا ذرة.
• عدد 3/4 كوب سكر أبيض.
• مكسرات للتزيين.

الطريقة:

1. في وعاء بلاستيكي نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ونقعه في كمية الماء لمدة ليلة كاملة.
2. بعد أن نقعنا قمر الدين نقوم بخلطه في الخلاط الكهربائي وتصفيته بعد ذلك بالمصفاة لتفادي وجود أ كتل بالمزيج.
3. نحضر كوب به نصفه ماء ونقوم بإذابة نشا الذرة به جيدا.
4. نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونسكب به قمر الدين المذاب ومزيج النشا وكمية السكر ونقوم بالتحريك جيدا حتى تختلط جميع المكونات.
5. نستمر بالتقليب المستمر حتى يغلي المزيج ونحصل على القوام المطلوب.
6. نقوم بسكب المزيج في أطباق التقديم ونقوم بتزيينه بالمكسرات حسب الرغبة وضعه بالثلاجة.
7. يتم تقديمه باردا ولا تنسي أن تسألي ضيوفك عن رأيهم في المهلبية وإذا أرادوا طريقة عمل قمر الدين مهلبية أخبريهم ولا تكوني بخيلة 😋😋😉.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالكريم شانتيه

طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف هالة

والآن سوف نتعرف على طريقة عمل قمر الدين مهلبية بطريقة الشيف هالة فهمي، والذي تعد من الوصفات اللذيذة ومكوناتها بسيطة.

المقادير:

• عدد 250جم قمر الدين.
• عدد 7 كوب ماء.
• عدد 100 جم سكر أبيض.
• عدد 1/2 كوب ماء.
• عدد 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
• عدد 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مقدار من المكسرات والزبيب للتزيين حسب الرغبة.

الطريقة:

لطريقة عمل قمر الدين مهلبية نقوم بالتالي:

1. نحضر إناء عميق ونضعه على حرارة متوسطة ونضع فيه قمر الدين المقطع لقطع صغيرة ثم نضيف له 7 أكواب من الماء.
2. نقوم بإضافة السكر على قمر الدين والماء ونتركه ليذوب مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر.
3. نضع النشا في 1/2 كوب ماء ونقلبها جيدا إلى أن تذوب ثم نضيفها على قمر الدين بعد أن يذوب تماما.
4. نقوم بتحريك خليط النشا وقمر الدين بشكل مستمر لمنع أي تكتلات إلى أن يثقل قوامه وفي هذه المرحلة نقوم بإضافة الفانيليا.
5. نقوم بإغلاق النار على الخليط ونتركه يهدأ قليلا ثم نقوم بسكبه في أطباق التقديم.
6. تزين الأطباق بالمكسرات والزبيب حسب الرغبة ثم نضعه في الثلاجة ويقدم.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة سالي فؤاد

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالجزر

يعد الجزر من أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات ويا حبذا إذا أدخلناه في العديد من الوصفات لذلك اليوم سوف نعرض لكم طريقة عمل قمر الدين مهلبية مع إضافة الجزر.

المقادير:

• عدد 1/2 مغلف قمر الدين.
• عدد 4 وحدات جزر.
• كمية السكر ترجع لذوقكم.
• عدد 7 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• عدد 1/2 كوب ماء.
• عدد 1 و 1/2 لتر ماء.

الطريقة:

1. ننقع قمر الدين المقطع في كمية من الماء تغطي سطحه لمدة ليلة كاملة لسهولة ذوبانه.
2. نحضر كوب ونضع فيه نصفه ماء ونضع النشا ونقلب جيدا إلى أن تذوب تماما.
3. نضع الجزر في إناء به ماء ونقوم بسلقه جيدا يفضل أن تكون الكمية قليله ونتابعها من فترة لأخرى حتى لا يفقد الجزر طعمه ويفضل أيضا تقطيعه لقطع صغيره لتسريع عملية النضج.
4. في حال أن نقصت مياه سلق الجزر ولم تتم عملية التسوية بالكامل نقوم بزيادة المياه قليلا ونتابع إلى أن ينضج تماما.
5. نضع الجزر المسلوق وقمر الدين المنقوع والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهم جيدا (يمكن أيضا استخدام الهاند بلندر).
6. نضع الخليط في إناء مناسب ونضيف له النشا المذابة على نار متوسطة ونحرك جيدا إلى أن يغلظ القوام.
7. بعد الانتهاء من طريقة عمل قمر الدين مهلبية نقوم بسكبها في أطباق تقديم مناسبه وتزيينها بجوز الهند أو حسب الرغبة وتقدم باردة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال

من فوائد البرتقال تعزيز عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم غير أنه مصدر قوي لفيتامين C لذلك يفضل إدخاله في العصائر والحلويات والعديد من الوصفات واليوم في طريقة عمل قمر الدين مهلبية سنقوم باستخدام كمية من البرتقال لتعزيز الطعم والفائدة.

المقادير:

• مغلف كامل من قمر الدين.
• عدد اثنان كوب سكر.
• عدد 1 لتر من الماء.
• عدد 2 كوب عصير برتقال.

الطريقة:

1. نقوم بتقطيع لفة قمر الدين لقطع صغيره ونقعها في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. بعد ذلك نقوم بخلط منقوع قمر الدين فيي الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بلندر للتأكد من عدم وجود أي كتل به مع إضافة السكر الأبيض وعصير البرتقال.
3. كمية السوائل الموجودة في الخليط ستجعل قوامه كثيف ولن يحتاج لإضافة النشا لذلك يمكنك صبه مباشرة في أطباق أو أكواب التقديم وتقديمه بعد أن يبرد تماما.
4. للتزيين يمكن تزيينه بأي نوع مكسرات متوفر أو جوز هند مبشور.

اقرأ أيضًا – طريقة عمل البيتزا – لن تشتريها بعد اليوم

مهلبية قمر الدين منال العالم

لتنفيذ طريقة عمل قمر الدين مهلبية على وصفة الشيف منال العالم يجب عليكِ إتباع الخطوات التالية بكل دقة لتستمتعي بالمذاق الرائع:

المقادير:

• عدد 2 كوب عصير قمر الدين.
• عدد 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
• عدد 1/4 كوب سكر أبيض.
• عدد 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• عدد 1 كوب ماء دافئ.
• مكسرات للتزيين.

الطريقة:

1. في إناء متوسط على حرارة متوسطة نقوم بسكب عصير قمر الدين ونضع معه النشا والسكر ونحرك جيدا حتى تذوب النشا تماما.
2. نستمر في التحريك إلى أن يتكثف قوام الخليط ويتكون لدينا قوام مشابه لقوام المهلبية.
3. بعد ذلك نطفئ النار عن الإناء ونتركه حتى يبرد قليلا.
4. نقوم بسكب الخليط في أكواب التقديم وتزيينها بالمكسرات وللحصول على أفضل طريقة عمل قمر الدين مهلبية نقوم بوضعها في الثلاجة حتى تبرد ثم تقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير قمر الدين في المنزل

🍑تكفي لعدد 10 أفراد.

🍑 مدة التحضير 75 دقيقة.

المقادير

• عدد 1 كيلو مشمش بدون بذور.
• عدد 1.1/5 كوب ماء.
• عدد 1/2 ك سكر أبيض.
• عدد 1/4 كوب عسل جلوكوز (مخصص للحلويات).
• عدد 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع حبات المشمش المغسولة جيدًا إلى نصفين.
2. نحضر إناء عميق ونضعه على نار متوسطة، ونقوم بإضافة الماء والمشمش.
3. نترك المشمش على نار هادئة ليغلي ثم نتركه لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة.
4. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه المشمش بالماء المتبقي فيه بعد أن يبرد قليلًا.
5. بعد فرم المشمش في الخلاط نقوم بتصفيته بمصفاة واسعة جيدًا.
6. ثم نرجعه في الإناء مرة أخرى ونضيف إليه السكر وعسل الجلوكوز.
7. نقوم بالتقليب حتى يغلي الخليط ثم نضيف إليه ملح ليمون ونقلب حتى نحصل على قوام غليظ.
8. نحضر صواني (أي نوع لا يشترط صواني فرن) ونقوم بفرد ورق الزبدة أو ورق النايلون فوقها.
9. ثم نقوم بسكب خليط قمر الدين المصنوع من المشمش على الصواني بحيث يكون سمكها 1/2 سم على الأكثر.
10. ثم نفرد فوقها ورق النايلون مرة أخرى، ويمكن دهن ورق النايلون بزيت نباتي.
11. نقوم بإدخال الصواني إلى الثلاجة بعد أن تبرد قليلًا.
12. بعد أن يتجمد قوام قمر الدين نقوم بلفه لفات بحجم مناسب ويمكن وضعه في الفريزر لحفظه.
13. يمكن استخدام قمر الدين الذي صنعناه من المشمش في صنع العصائر وطريقة عمل قمر الدين مهلبية وباقي أنواع الحلويات.

وصفات باستخدام قمر الدين

بعد أن صنعنا قمر الدين من المشمش كالمحترفين وبأبسط الطرق، وبعد أن تعلمنا طريقة عمل قمر الدين مهلبية فقد حان الآن موعد أن ندخل قمر الدين في العديد من الوصفات التي سنمتع بها عائلتنا وضيوفنا.

طريقة عمل عصير قمر الدين

🍑مدة التحضير 10 دقائق.

تكفي لعدد 6 أشخاص.

المقادير

• مغلف قمر الدين.
• كمية من السكر الأبيض للتحلية على حسب الرغبة.
• عدد 1 لتر ماء بارد.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة ونقعها في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه قمر الدين المنقوع سابقًا ونضيف إليه لتر الماء وكمية السكر.
3. بعد خلطه جيدًا نقوم بتقديمه في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج ويمكن تزيينه ببعض أوراق النعناع أو بعض المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل تشيز كيك قمر الدين

قمر الدين ليس فقط لصنع العصائر وطريقة عمل قمر الدين مهلبية، ولكن أيضًا يمكنك استخدامه في أصناف الحلويات الغربية كالتشيز كيك اللذيذة وسنشرح لكِ في هذه الطريقة تفاصيل كل طبقة من طبقات التشيز كيك.

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• عدد 200 جم بسكويت سادة (بسكويت الشاي).
• عدد 1/2 كوب من الزبدة الطرية (يفضل أن تكون سائلة).
• عدد 1/2 كوب سكر أبيض.

مقادير الطبقة الثانية

• عدد 1/2 ك جبنه كريمي بدون ملح.
• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودرة).
• عدد 1/2 كوب سكر أبيض.
• عدد 1/2 كوب كريمة خفق (أو دريم ويب أو بودرة كريم شانتيه).
• عدد 1.1/2 ملعقة عصير ليمون.

مقادير الطبقة الثالثة

• عدد 1/2 لفة قمر الدين.
• عدد 1/2 كوب سكر.
• عدد 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• عدد 1/2 ملعقة ماء ورد.
• عدد 1.1/2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. أولًا نقوم بنقع قمر الدين بعد تقطيعه لمدة ليلة كاملة وخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي لاستخدامه في الوصفة.
2. بعد ذلك باستخدام محضرة الطعام نقوم بطحن البسكويت طحنًا جيدًا ليصبح قوامه ناعم ثم نخلطه معه السكر والزبدة السائلة.
3. بعد أن نتأكد من اختلاط الزبدة مع السكر والبسكويت جيدًا، نحضر صينية فرن ذات جوانب قابله للفك (صينية تشيز كيك) ونفرد عليها خليط البسكويت بطبقة رفيعة.
4. نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 6 دقائق ثم نخرجها لتبرد.
5. في وعاء عميق نقوم بإضافة الجبنة الكريمية مع عصير الليمون ونخلطهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي على حسب المتاح.
6. في وعاء آخر نقوم بإضافة بودرة الكريم شانتيه أو كريمة الخفق ونضيف لها السكر والفانيليا ونخلطهم أيضًا باستخدام المضرب الكهربائي.
7. نقوم بوضع خليط الكريمة فوق خليط الجبن وتقليبهم برفق من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم ندخلهم الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
8. بعد إخراج الخليط الكريمي من الثلاجة نقوم بفرده على طبقة البسكويت والزبدة وندخله مره أخرى إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات ليتماسك جيدًا.
9. نقوم بإحضار قمر الدين المجهز سابقًا ونضيف إليه السكر وماء الورد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
10. نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه خليط قمر الدين على نار هادئة ونضيف لها النشا الذرة بعد تذويبها في كمية قليلة من الماء البارد حتى لا يحدث فيها أي تكتلات.
11. بعد أن يغلي خليط قمر الدين نقوم بتقليبه جيدًا حتى يثقل قوامه ثم أطفأِ عليه النار واتركيه ليبرد.
12. نقوم بإخراج صينية التشيز كيك من الثلاجة بعد مرور 3 ساعات عليها وتكون قد تماسكت تمامًا ونصب فوقها خليط قمر الدين بعناية شديدة ورفق لتتكون طبقة متساوية من قمر الدين فوق التشيز كيك ثم ندخله الثلاجة مرة أخرى ليتماسك تمامًا.
13. يمكن تزيين وجه صينية التشيز كيك برش طبقة من الفستق الحلبي المجروش على الوجه أو يمكن استخدام جوز الهند بدلًا منه.

اسئلة شائعة عن طريقة عمل قمر الدين مهلبية

المصدر