فوائد البقدونس – وصفات سحرية لتقوية المناعة

إذا كنت تبحث عن مكون سحري له الكثير من الفوائد على صحتك الجسدية، فسنخبرك اليوم عن فوائد البقدونس الذي يعتبر من أكثر الأشياء التي يبحث عنها كل عاشقٍ للصحة والجمال.

حيث يعتبر البقدونس من أكثر النباتات شهرةً في البيوت والأكثر استخدامًا في الأطعمة خاصةً في الوطن العربي فيستخدم مثلًا في السلطات بمختلف أنواعها، بالإضافة إلى وضعه على اللحوم بعد شوائها لقدرته على امتصاص الكوليسترول الضار منها.

فوائد البقدونس

يعتبر من فوائد البقدونس أنه فاتحًا جيدًا للشهية، والبقدونس عبارة عن نبات ينتمي إلى فصيلة الخيمية ويتراوح طوله ما بين 6 إلى 20 سم، كما يتميز نبات البقدونس بلونه الأخضر الجذاب ورائحته الجميلة، وله عدة أنواع منها البقدونس البلدي والإفرنجي.

وتكمن فوائد البقدونس في تعزيز وتقوية جهاز المناعة للجسم لمواجهة الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأيضًا الفيروسات التي يُمكن أن تُعرض حياة الأفراد إلى الخطر.

وترجع فوائد البقدونس في رفع جهاز المناعة إلى احتوائه على بعض العناصر الغذائية والمُركبات الخاصة برفع المناعة مثل:

البيتا كاروتين: 

يقوم الجسم بالحصول على فيتامين أ والمُسمى بالريتينول من هذا المركب، وهو فيتامين هام جدًا في تعزيز وتقوية الجهاز المناعي والأغشية الخلوية في الجسم.

كما ويُقلل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية التي تُضعف مناعة الجسم وتجعله عُرضةً للإصابة بالفيروسات الموجودة في الجو، وهذا من أهم فوائد البقدونس.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن فوائد الثوم السحرية – لن تتركه بعد اليوم.

الكلوروفيل: 

وهي المادة المسؤولة عن اللون الأخضر في نبات البقدونس وهي عبارة عن مادة مضادة للأكسدة تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم من خلال التخلص من السموم الموجودة بالجسم.

بالإضافة إلى التخفيف من حدة الالتهابات الموجودة بالجسم والتي تُضعف مناعة الجسم وتجعله أكثر عُرضةً للإصابة بالفيروسات التي تفتك بالجسم وجهاز المناعة.

الفلافونيويدات:

وهي مادة مضادة للأكسدة تعمل على تقوية وتعزيز مناعة الجسم خاصة عند الإصابة بالإنفلونزا.

فيتامين أ:

وهو فيتامين مهم جدًا في تقوية مناعة الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من خطر التعرض لأمراض القلب والأمراض السرطانية من خلال حماية خلايا الجسم من الخلايا السرطانية المُسببة للأمراض السرطانية، التي على أثرها تُضعف مناعة الجسم.

كما ويعتبر فيتامين أ مادة مضادة للالتهابات وتعالج الالتهابات الموجودة بالجسم والتي من شأنها إضعاف مناعة الجسم، كما يعمل الفيتامين على تعزيز المناعة من خلال تنظيم استجابة المناعة الخلوية والهرمونية في الجسم لمواجهة أي عدوى فيروسية خطيرة.

فيتامين سي:

تكمن أهمية فيتامين سي في تقوية مناعة الجسم من خلال احتوائه على مواد مضادة للأكسدة تعمل على التخلص من السموم التي تضر بالجسم.

ماذا يفعل البقدونس في جسم الإنسان؟

تتعدد فوائد البقدونس المختلفة لصحة الجسم ويمكن أن نذكر من تلك الفوائد ما يلي:

1. يحسن من صحة الجلد.
2. يعزز الرؤية الليلية.
3. يعزز جهاز المناعة.
4. يساعد في تأخير علامات الشيخوخة.
5. يحتوي على كميات هائلة من مضادات الأكسدة.
6. يساعد في التحكم بنسبة سكر الدم.
7. مزيل طبيعي للسموم من الجسم.
8. يساعد في الوقاية من الكثير من الأمراض وأهمها مرض السرطان.
9. يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك (FOLIC ACID).
10. يساعد على تقليل الكوليسترول في الدم مما يحافظ على صحة الدم والقلب بل والجسم كله.

اقرأ أيضًا -أشهر 10 فوائد السيريلاك للكبار

وصفات البقدونس الصحية

توجد العديد من المشروبات التي يدخل فيها نبات البقدونس لتعزيز وتقوية مناعة الجسم، ومن ضمن هذه الوصفات:

عصير الثوم والبقدونس

المكونات:

• 2 أو 3 حبات من الجزر  
• 2 فص ثوم  
• ثمرة تفاح  
• بقدونس أخضر  
• زنجبيل  

طريقة التحضير:

1. تقطيع الجزر والتفاح إلى قطع صغيرة.
2. وضع جميع المكونات في الخلاط مع مقدار من الماء حسب الرغبة للحصول على القوام المناسب.
3. خلطهم المكونات جيدًا للحصول على قوام مناسب.
4. يُفضل تناول هذا المشروب يوميًا قبل تناول الفطار.

وصفة البقدونس والكرفس

المكونات

• باقة من البقدونس.
• باقة من الكرفس.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• عدد 1 ثمرة تفاح أخضر.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع التفاح لقطع صغيرة.
2. ثم نقوم بفرم البقدونس والكرفس فرمًا صغيرًا بحيث تكون القطع بنفس الحجم.
3. نحضر وعاء السلطة ونضع فيه المكونات المقطعة بالكامل.
4. نضيف إلى المكونات ملعقة الزنجبيل ويمكن إضافة زيت الزيتون لتعزيز الفائدة على الجسم.
5. يتم تناول هذه المكونات كطبق سلطة لذيذ مرتين بالأسبوع.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن معلومات تهمك حول فوائد المياه الغازية.

مغلي البقدونس

مغلي البقدونس أو شاي البقدونس كما يسميه البعض له العديد من الفوائد ويعد من أنواع شاي الأعشاب التي يمكنك تناولها أثناء اليوم كبديل للشاي والقهوة، ويصبح بذلك بديل صحي يعزز من مناعة الجسم.

ويمكن تحضيره بالطريقة التالية:

المكونات

• حزمة من البقدونس.
• عدد 2 ونصف كوب ماء.
• يمكن إضافة الليمون والعسل لإضافة نكهة للمشروب.

الطريقة

1. نقوم بغلي أوراق البقدونس مع سيقانه في الماء لمدة لا تتجاوز دقيقة واحدة.
2. ثم نقوم بترك أوراق البقدونس في الماء المغلي فيه من أربع إلى عشر دقائق على الأقل وذلك للاستفادة بكمية أكبر من فوائد البقدونس وكذلك لتعزيز النكهة.

اقرأ أيضًا – 8 من أهم فوائد عصير الليمون بالنعناع

فوائد مغلي البقدونس للسرطان

يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان والتي تعزز من صحته، ويعتبر من أشهر فوائد البقدونس احتوائه على مضادات الأكسدة والتي تعود على صحة الجسم بالنفع، ومن تلك الفوائد أنها تعزز من مناعة الجسم وتحميه من مرض السرطان.

فيحتوي البقدونس على مركبي الفلافونويد كاللوتولين والإبيجينين الذين لهم تأثير سلبي على قدرة الخلايا السرطانية في النمو والانتشار، فيوقف من إنتاج حمض اليوريك ويمنع الإصابة من أنواع مرض السرطان المختلفة.

فمادة الإبيجينين الموجودة في البقدونس تحمي من سرطان المبيض والذي يعد من أشهر أنواع مرض السرطان المنتشرة لدى النساء.

فتعد نسبة الوفيات بسبب مرض سرطان المبيض تتعدى الخمسة عشر ألف سيدة سنويًا من بين عشرين ألف سيدة تصاب به سنويًا والذي تعتبر نسبة لا يستهان بها ويجب العمل على الوقاية والحد من انتشاره.

كما وبناءً على دراسات أجريت في اليابان تفيد بأن من فوائد البقدونس الهائلة احتوائه على فيتامينات تقي من مرض سرطان الثدي والرئة وسرطان البروستاتا والقولون والمستقيم وكذلك سرطان الدم.

اقرأ أيضًا – 5 من أهم فوائد النعناع واضراره

فوائد مغلي البقدونس لحصى الكلى

ينصح بتناول البقدونس عادة لمرضى الكلى المصابين بالحصوات فهو يساعد على إدرار البول بطريقة طبيعية، فيساعد على التخلص من الحصوات التي تكون بسبب الكالسيوم الذي لا يحتوي على الأوكسلات.

وبناءً على تجارب سريرية أجريت على الحيوانات تخص فوائد البقدونس المغلي فوجد أنها تساعد على إدرار البول ورفع حموضته بنسبة أكبر من مجرد تناول كميات كبيره من المياه.

ويمكن للاستفادة من فوائد البقدونس بشكل كامل تناول كوب واحد من مغلي البقدونس على الريق يوميًا ولمدة 3 أيام متتالية على الأقل.

فوائد مغلي البقدونس للدورة الشهرية والنساء

تعاني النساء أثناء فترة الحيض من بعض الاضطرابات في نزول الدورة الشهرية مع وجود بعض الآلام المزعجة، وكذلك اضطراب الهرمونات التي تعتبر مسئولة عن الطمث من حيث تدفقه وانقطاعه.

لذلك يعتبر مغلي البقدونس هو الخيار الأمثل لهن للتخلص من تلك الآلام خاصة وإن تم شربه دافئًا، كما أنه يعمل على رفع مستوى الحديد في الدم مما يعوض النزف الي يحدث أثناء فترة الحيض ويمنع إصابة المرأة بالأنيميا فيوسع الشعيرات الدموية ويساعد في تنظيم الدورة الدموية في الجسم.

فوائد مغلي البقدونس الأخرى

نذكر من فوائد مغلي البقدونس الأخرى على الجسم وصحته ما يلي:

1. يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تعالج رائحة الفم الكريهة.
2. مدر طبيعي للبول مما يساعد في التخلص من حصوات الكلى ويساعد في التخسيس بإخراج كميات الماء الزائد من الجسم.
3. يقي من الإصابة بالأنيميا بسبب احتوائه على نسبة من الحديد.
4. غني بفيتامين أ الذي يساعد في تحسين الرؤية الليلية.
5. يساعد في تنقية الدم من السموم وتنشيط الدورة الدموية بسبب مادة الأسيتيلين الموجودة به.
6. يحتوي على مواد من شأنها تغذية بصيلات الشعر مما يقلل من تساقط الشعر.
7. يحتوي على فيتامين ك الذي يعمل على تقوية العظام ويمنع تخثر الدم.
8. مفيد لعضلات القلب والدماغ والهيكل العظمي بسبب النحاس الموجود فيه.

تعرف على المزيد من مقالات غذاء وشفاء

أضرار مغلي البقدونس

على الرغم من الفوائد الهائلة التي يمنحها مغلي البقدونس للجسم إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار للجسم والتي نذكر منها ما يلي:

• انخفاض مستوى السكر في الدم:

يجب مراقبة نسب السكر في الدم في حالة تناول البقدونس لمدة كبيرة والإفراط في شربه.

• احتباس السوائل:

وذلك بسبب أن الإفراط في تناول مغلي البقدونس يؤدي إلى احتباس الصوديوم في الجسم.

• ارتفاع ضغط الدم:

انحباس الصوديوم الذي يحدث نتيجة الإفراط في تناول البقدونس قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.

• اضطرابات النزيف.

• مشاكل بالكبد والكلى.

طريقة عمل زيت البقدونس

كما يُمكن عمل زيت البقدونس من خلال بذور البقدونس والذي يدخل في العديد من الوصفات الغذائية، الأمر الذي يُعزز كثيرًا من فوائد البقدونس على الصحة العامة والجسم.

ونذكر لكم أيضًا طريقة تحضير زيت البقدونس في المنزل باستخدام أوراق البقدونس كالتالي:

1. أولًا نقوم بغلي كمية من الماء ونضع فيها ملح أبيض.
2. نغسل أوراق البقدونس جيدًا ونضعها في مصفاة فوق قدر الماء المغلي ونتركها من خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة.
3. نرفع المصفاة من على الماء المغلي ونضعها في ماء بارد به ثلج وننتظر حتى يبرد البقدونس تمامًا.
4. نقوم بتجفيف أوراق البقدونس جيدًا باستخدام قماش نظيف أو فوطة نظيفة.
5. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه أوراق البقدونس بعد تجفيفها تمامًا ونضيف إليها كمية 140 مليلتر من الزيت النباتي.
6. نقوم بخلط أوراق البقدونس مع الزيت النباتي في الخلاط حتى يتكون مزيج لونه أخضر.
7. نقوم بتعبئة المزيج في زجاجة وتركه لليلة كاملة حتى تستخلص فوائد البقدونس بالكامل.
8. بعد ذلك نقوم بتصفية مزيج أوراق البقدونس والزيت بواسطة شاش خفيف نظيف ويعبأ مرة أخرى في زجاجات صغيرة أو زجاجة واحدة كبيرة مع الحفاظ عليه في الثلاجة لوقت الاستخدام.

اقرأ أيضًا عن فوائد النباتات المختلفة في فوائد ووصفات

طرق استخدام زيت البقدونس للشعر

يوجد أكثر من طريقة لاستخدام زيت البقدونس للشعر للاستفادة من فوائد البقدونس في منع تساقط الشعر وتغذية فروة الرأس ونذكر لكم من تلك الطرق التالي:

الطريقة الأولى:

المكونات

• زيت البقدونس
• نوع من الزيوت الأساسية كزيت الزيتون أو زيت اللوز مثلًا.

الطريقة

1. نقوم بخلط نوعين الزيت مع بعضهما البعض بنفس النسب تقريبًا.
2. نقوم بغسل الشعر وتجفيفه جيدًا.
3. نأخذ قطرات من زيت البقدونس المحضر بالطريقة السابقة وندلك بها فروة الرأس جيدًا لبضع دقائق.
4. ثم نقوم بغسل الشعر وتجفيفه بطريقة صحيحة، وتكرر العملية مرة كل أسبوع.

الطريقة الثانية

المكونات

• عدد 3 حزمة من أوراق البقدونس.
• عدد 3 كوب من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• كمية من المياه.

الطريقة

1. نقوم بغلي الماء ونضع فيه أوراق البقدونس بعد غسله جيدًا للتخلص من أي أتربة قد تكون بداخل أوراق البقدونس.
2. نترك الماء ليغلي لمدة عشر ثواني ثم نضعه في ماء بارد.
3. يتم خلط أوراق البقدونس في الخلاط مع زيت الزيتون أو زيت جوز الهند حتى نحصل على اللون الأخضر.
4. نقوم بترك الخليط لمدة يوم ثم تصفيته في زجاجة لاستخدامه على فروة الرأس مع التدليك لمدة خمس دقائق ثم يغسل الشعر بالماء فقط للاستفادة من فوائد البقدونس.

اقرأ أيضًا – 9 من أهم فوائد شوربة العدس

فوائد زيت البقدونس للشعر

من الروتين الذي يجب اتباعه أثناء العناية بالشعر إضافة زيت البقدونس ضمن خطوات العناية نظرًا للعديد من فوائد البقدونس الهائلة للشعر والتي نذكر منها ما يلي:

1. يساعد في ترطيب الشعر ولمعانه.
2. يساعد في منع تقصف الشعر وحل مشكلة هيشان الشعر.
3. يقوي بصيلات الشعر ويغذيها مما يساعد في نمو الشعر بشكل صحي ومنع تساقطه.
4. يمنع تقصف وتساقط الشعر.
5. يزيد من لمعان الشعر وإعطائه مظهر صحي.
6. يقوم بتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
7. يساعد في حل مشكلات الصلع عند الرجال والنساء أيضًا.
8. يساعد في نمو الشعر وزيادة طوله بشكل طبيعي.

فوائد زيت البقدونس للبشرة

تتحقق عدة فوائد للبشرة من استخدام زيت البقدونس وتكون نتيجته عليها هائلة ومن فوائد البقدونس على البشرة نذكر ما يلي:

1. يحافظ على نقاء البشرة وجمالها وخلوها من الشوائب.
2. يخلص الجسم من التوتر والعصبية في حالة دهن البشرة بزيت البقدونس.
3. يعالج مشاكل البشرة الدهنية إذا قمنا بخلطه مع بياض البيض وكوب من اللبن واستخدمناه كماسك على الوجه والرقبة والضهر لمدة 30 دقيقة.
4. يمنع تصبغات البشرة ويوحد لونها.
5. يساعد الوجه في التخلص من البثور الناتجة عن حبوب البشرة في حال استخدمناه كغسول للوجه.
6. يمكن إضافته إلى حمام بخار الوجه للتخلص من البثور السوداء.
7. عند دهن البشرة بزيت البقدونس مرتين يوميًا فهذا يساعد على تبييض البشرة.

اقرأ أيضًا – فوائد الشاي الأسود وأضراره

اسئلة شائعة عن فوائد البقدونس

المصدر